家庭餅乾的製作方法是什麼

　　家庭餅乾的做法有很多種，從大方向可以分為酥性餅乾跟韌性餅乾，今天小編教大家的是最簡單的家庭餅乾製作方法。

　　家庭餅乾製作方法一

　　1中粉過篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化待用。

　　2黃油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

　　3把麵糰擀成麵皮，要薄厚均勻

　　4用餅乾模壓出一個個圖案，再用牙籤扎出幾排小洞******最好將麵糰冷藏一會，不然感覺麵糰太粘不太好壓型***。

　　5烤盤放錫紙，預熱180度15分鐘出爐。快好時最好看著點，喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最後的幾分鐘只用上火，這樣上色更快。

　　家庭餅乾製作方法二

　　1將玉米澱粉、奶粉、泡打粉。攪拌均勻過篩

　　2.黃油隔熱融化

　　3.融化後的黃油加入兩個蛋黃，攪打均勻後加入白糖，再攪打均勻

　　4.將蛋黃、黃油、白糖攪拌均勻

　　5.把攪拌好的低粉倒入黃油蛋黃中

　　6.用刮刀攪拌均勻

　　7.和成麵糰

　　8.將和好的麵糰揉成小球輕輕按成小餅放入抹好油的烤盤上，烤箱提前預熱

　　9.烤箱200度，中層，上下火，4分鐘。酥脆的小餅乾就出爐了

　　家庭餅乾製作方法三

　　1.稱量黃油50g

　　2.加入砂糖***推薦使用糖粉***40g3.使用攪拌器將黃油和糖粉攪拌均勻後，加入雞蛋攪拌均勻。

　　4.加入低筋麵粉，用手揉搓至不會過於粘手即可。如此配量約需麵粉200g左右。

　　5.將麵粉團壓成薄膜

　　6.將壓好的餅乾送至烤箱，至表面微黃即可。