羊肉湯的做法及配料

　　在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸。羊肉湯應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這個做法。

　　製作羊肉湯需要準備的材料

　　羊肉湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.將羊肉切成小塊。

　　2.胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊***這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮***。

　　3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出。

　　4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右。

　　5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鐘。

　　6.最後撒上少許胡椒粉即可。

　　羊肉的禁忌搭配

　　羊肉與豆醬：功能相反

　　羊肉與乳酪：功能相反

　　羊肉與香醋：食性不搭

　　羊肉與竹筍：同食中毒

　　羊肉與半夏：影響吸收

　　羊肉與栗子：不易消化

　　羊肉與南瓜：胸悶腹脹

　　羊肉與紅豆：性味相背

　　羊肉與柚柑：助熱生火

　　羊肉與蕎麥：熱寒相反

　　羊肉與茶水：容易便祕

　　羊肉與竹筍：破壞維A

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