蘿蔔羊肉湯的做法
羊肉是我國人民食用的主要肉類之一,現在就跟著小編一起來看一看,資料僅供參考。
蘿蔔羊肉湯的食材:
羊腩肉750克,白蘿蔔一顆,香菜鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉
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1.將羊腩肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲;
2.坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸。
貼士:
1.羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食最佳。
2.蘿蔔有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。
滋補羊肉湯的食材:羊肉500克,黨蔘10克,紅棗10克,枸杞10克,生薑1塊,料酒大匙,胡椒粉少許,精鹽1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。
羊肉的養生功效
溫補脾胃:用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,促進血液迴圈,增強禦寒能力。幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助於消化
溫補肝腎:羊肉,可補體之虛,補血益腎填精,抵禦寒邪。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。腎虛的男性多表現為腰痠、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀。腎虛男人的進補原則是:多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物,適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物。
補血溫經:羊肉具有補精血,益虛勞,氣血虧虛、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合產後婦女用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
補肝明目:羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。
增加高溫抗病能力:在夏季吃些羊肉是有益處的,適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,這與《黃帝內經》所載“聖人春夏養陽,秋冬養陰”的觀點也是契合的。 夏天吃羊肉,當因人而異。如果是體質偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。
有利於減肥:羊肉消脂調查研究指出:中國成人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%,其中有不少是屬於虛胖體質。虛胖人進補的原則是:控制脂肪及總能量的攝入,飲食宜清淡,少吃鹽和味精等調料,炒菜時少放油,多采用清蒸、清燉、涼拌等烹調方式。羊肉,因其含左旋肉鹼,可促進脂肪代謝,有利於減肥,非常適合虛胖的人食用。
胡蘿蔔燒羊肉