好吃的黑魚豆腐湯如何做
五代時人們就稱豆腐為“小宰羊”,認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。你想自己動手做好吃的黑魚豆腐湯嗎?現在,小編來告訴你黑魚豆腐湯的做法。
製作黑魚豆腐湯需要準備的材料
黑魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖
1.黑魚宰殺清洗乾淨,切成合適大小的塊狀。
2.鍋子油燒熱後薄薄撒層鹽
3.放魚塊進去煎制
4.煎到兩面金黃放薑片進去
5.放入蔥結
6.倒入一勺料酒
7.放大概500ML水入鍋
8.大火燒開至湯變成奶白色
9.放入切塊的豆腐中火熬製大概10-15分鐘
10.放一勺鹽調味
11.磨入少許黑胡椒粉即可出鍋
豆腐的介紹
【性味】甘鹹、寒平、無毒。
【歸經】入肺、大腸。
【功效】清熱利尿,益氣寬中,消脹散血。
【主治】大便下血,白濁,白帶,乳少;外用燒燙傷,下肢潰瘍。
【說明】豆製品的種類較多,豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐渣,腐醬鍋粑等均可作藥用。現代科學分析證明,豆腐的營養和牛奶差不多,豆腐味道鮮美,不僅可以佐餐食用,且藥用價值亦頗高。豆腐用石膏或滷水點成,含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對心肌有保護作用,故適合於冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據報道,日本婦女以吃豆腐來代替吃飯,進行減肥健美。另外,豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。可以說,豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由於豆腐含嘌呤較多,因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,不宜吃豆腐。
黑魚豆腐湯怎麼做才好吃那