中藥泡酒的配方及注意事項

　　講究養生的今天，中藥泡酒已經走進千家萬戶。那麼泡酒的方法千奇百怪，而且裡面的藥材也是不統一的，功效也因而不一樣，那麼我們一起來了解中藥泡酒配方吧。

　　泡酒配方

　　1、鹿茸酒

　　配方:鹿茸3克,山藥30克,白酒500克。

　　製法:將鹿茸,山藥切片,放入酒罈內,加白酒,蓋好蓋,浸泡7天即成。

　　功效:鹿茸酒可補益腎陽,固攝膀胱。服用此酒,對腎陽不足,精氣寒冷,陽痿,小腹冷痛,白帶,夜尿頻多等症都有益處。

　　2、十全大補酒

　　配方:當歸60克,白芍60克,熟地60克,黨蔘60克,白朮60克,川芎60克,茯苓60克,黃芪60克,甘草30克,肉桂30克,白酒2000克。

　　製法:將上述藥物研碎成粗末,浸於白酒中,每日晃動1次。7天后可飲用。

　　功效:本酒有補血益氣、溫陽散寒之功。適用於氣血兩虛兩偏於陽虛有寒的各種病症。對於氣血不足所引起的食少乏力、頭暈心悸、婦女崩漏、瘡瘍潰而不斂、濃水清稀等症有很好的療效。每日飲用2次,每次10克。

　　3、參芪酒

　　配方:黨蔘20克,黃芪20克,山藥15克,白茯苓30克,扁豆15克,白朮15克,甘草10克,大棗15個,白酒1000克。

　　製法:將上述藥物搗碎成粗末,用細紗袋盛裝,扎口備用。將白酒和藥袋一起放入瓦壇內,加蓋密封。經常搖動,14天后可飲用。

　　功效:補氣、健脾、養血。適用於脾虛不運而引起的氣虛乏力、不思飲食、面黃肌瘦、血虛痿黃等症。

　　4、扶衰五味酒

　　配方:五味子10克,柏子仁10克,龍眼肉20克,黨蔘30克,丹蔘10克,白酒1000克。

　　製法:將上述藥物研碎,倒入白酒內,加蓋密封。將酒放在陰涼處,每日晃動1次,14天后飲用。

　　功效:大補氣血、滋肺益腎、養心安神。適用於氣血兩虛而致的無力倦怠、心悸不安,也適用於脾肺腎虛不足而致的食慾不振、煩躁失眠、健忘等症。

　　5、固本酒

　　配方:人蔘30克,熟地30克,麥冬30克,天冬20克,白茯苓20克,生地30克白酒1500克。

　　製法:將上述藥物全部破碎,放入白酒罈內用文火煮半小時,以酒色發黑為度,加蓋密封。每日晃動1次,3天后可飲用。

　　功效:滋陰補虛、益氣養血、振精神、悅容顏。適用於氣陰兩虛引起的乏力、鬚髮早白、骨蒸潮熱、腰膝酸楚、肺熱燥咳、精神不振等症。

　　注意事項

　　1、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒

　　很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成,而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在於,純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和藥材發生反應,如此才會產生神奇的保健作用,而食用酒精勾兌酒的本身新增成分對人體就不是很好,更會影響破壞藥材的功效,所以選擇酒很重要。

　　2、多少度的酒好

　　不論中草藥,還是動物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細菌和病菌,而只有稍高的度數才能殺死病菌,還有,藥材水分的滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。最後,從保質角度來看,低度酒,再加上藥材的稀釋,含水量過高,不利於長時間儲存,酒的存放隨著時間的推移,度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

　　3、藥材的選用和處理

　　動物藥材,應除去內臟和汙物,毒蛇要去頭,然後清水洗淨後,用火爐或者烤箱烘烤,以達到除水滅菌的效果。植物藥材,要儘可能地除去泥汙和雜質,陰乾後使用,之所以要陰乾,就是要保持藥材的藥力。

　　誤區

　　誤區一、所有藥材都適合泡藥酒

　　不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇為原料浸泡藥酒，則需要在中醫師的指導下選用。一般認為毒蛇在浸泡前應去頭，否則極易造成中毒。泡藥酒要選用中藥炮製品，如何首烏生品具有潤腸通便的作用，只有炮製後才能起到養血滋陰、烏髮的作用。如果要選用多種藥材，一定要根據中醫開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。

　　誤區二、藥材放得越多越好

　　酒與藥材的重量比應為10︰1—20︰1。質地較鬆散的藥材吸水性強可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進行浸泡;質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒，如人蔘可加10—15倍酒浸泡即可。一般要達到每10毫升酒中含有0.5—1克原藥材。每次飲酒20—30毫升***一小酒杯***，每日飲酒2—3次。因此，有合適容器的情況下第一次以泡製2升左右為宜，取出藥材後應在一個月左右喝完。