女性養生怎麼吃銀耳與紅棗

　　女性對銀耳與紅棗一定不陌生，那麼要說銀耳怎麼吃更有營養，還有紅棗呢?小編為大家介紹。

　　女性養生怎麼吃銀耳：銀耳的食補須知

　　1、銀耳怎麼選

　　要說銀耳怎麼吃更有營養，首先在挑選的時候就要注意了。要選色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。

　　如果是新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。

　　2、銀耳怎麼處理

　　泡發銀耳有講究，多數家庭用熱水泡發銀耳，因為熱水泡發的速度快，可以很快食用。但是這種方法其實不可取，這會影響銀耳泡發的數量，而且也會影響銀耳的口感***用熱水泡發的銀耳口感黏軟***。

　　泡發銀耳正確的方法是：用涼水***秋冬季節可用溫水***泡發，泡發後應去掉未發開的淡黃色根部。

　　3、銀耳的營養吃法

　　銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養佳品。

　　女性養生怎麼吃紅棗：紅棗的食補須知

　　1、紅棗怎麼吃最好

　　1***新鮮的大棗

　　鮮棗的蛋白質含量比梨高出11倍，維C比干棗含量更為豐富，並且營養更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好，洗淨後直接食用即可，但注意不可食用過多。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應超過20顆，以免損害消化功能。

　　2***乾紅棗

　　幹棗雖經過晾晒，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食幹棗可以使營養物質更好地得到釋放，並更容易被人體吸收。幹棗洗淨後蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯的方式。幹大棗為滋補佳品，營養豐富，但不應食用過多，一天應不超過7顆。

　　2、注意

　　1***紅棗具有補脾益氣、養血安神的功效，但紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。

　　2***新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　　3***大棗有益健康，但並非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。

　　4***女性月經期間，不適合吃紅棗。體質燥熱的女性不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。