四季養生湯譜

　　一年四季春夏秋冬，飲食生活快樂人生。四季氣溫變化，人體所需營養成份也不一樣，四季養生滋補也有很深奧的學問。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1：冬瓜瘦肉湯

　　功效：此款湯水具有開胃健脾、清腸通便、開胃消食之功效;適用於胃口欠佳、大便不暢者飲用。

　　材料：豬瘦肉400克，冬瓜500克，頭菜100克，食鹽適量。

　　做法

　　1、豬瘦肉洗淨，切成塊。

　　2、頭菜浸泡30分鐘，洗淨，切成條絲狀：冬瓜去皮、瓤，洗淨切片。

　　3、把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲1小時，加鹽調味即可。

　　2：玉米菌菇排骨湯

　　功效：秋日多食菌類潤燥降燥。小排多骨多瘦肉，不油不膩。簡簡單單的湯水又滋潤孩子的腸胃，讓孩子舒服的過秋天，不難。

　　材料：新鮮小排500克，甜玉米一根，菌菇150-200克，姜蒜，黃酒少許

　　做法

　　1、小排先下鍋焯水，這樣出來的湯更清。

　　2、焯好後放入瓦煲中加入清水***礦泉水更佳***。

　　3、放入姜蒜和少許黃酒。

　　4、首次燒開後放入菌菇。

　　5、再接著放入切好的玉米段。

　　6、骨肉熟爛後調入食鹽即可盛出食用。

　　3：海底椰瘦肉湯

　　功效：此款湯水補而不燥，具有益氣養陰、清肺化痰、生津潤燥之功效;特別適宜氣陰兩虛、咳嗽黃痰、口乾煩渴、氣短汗多者飲用。

　　材料：豬瘦肉400克，海底椰15克，南北杏仁10克，川貝母10克，蜜棗15克，食鹽適量。

　　做法

　　1、豬瘦肉洗淨，切塊，飛水。

　　2、海底椰、川貝母浸泡，洗淨：蜜棗、杏仁洗淨。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　4：秋葵燉棒骨湯

　　功效：這是一道秋天獨有的湯，秋葵含有豐富且有營養的粘液，與棒骨一起燉湯極具滋補功效。

　　材料：豬棒骨，秋葵，生薑，鹽，白胡椒。

　　做法

　　1、秋葵洗淨瀝乾水分。

　　2、生薑切成細末。

　　3、將棒骨涼水入鍋大火煮開，煮至出血沫關火撈出洗淨。

　　4、秋葵切成大塊。

　　5、鍋入加入適量的水，下入棒骨塊生薑末，大火燒開後撇去浮末，滴入幾滴醋。

　　6、小火慢燉2小時。

　　7、將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中，加入適量鹽，白入胡椒粉調味即可。

　　5：粉葛豬蹄肉湯

　　功效：此款湯水具有清熱潤肺、生津除煩、昇陽止瀉之功效。

　　材料：豬踭肉500克，粉葛300克，赤小豆50克，蜜棗20克，食鹽適量。

　　做法

　　1、粉葛去皮洗淨，橫切片;赤小豆、蜜棗洗淨。

　　2、豬踭肉洗淨，切成厚片。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　6：秋藕小排湯

　　功效：秋日食藕正當時，秋日養生重在潤燥，藕則是首選，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的人，熟藕煮過之後由涼變溫，具有滋陰養胃，健脾益氣養血的功效。

　　材料：新鮮小排500克左右，秋藕***老藕-矮而胖***一節，生薑半個，黃酒適量，白胡椒少許。

　　做法

　　1、小排洗淨後放入鍋中加清水先泡一下。

　　2、大火煮開後焯過撈出。

　　3、藕去皮後切成滾刀塊。

　　4、焯好的小排放入壓力鍋中。

　　5、放入藕塊，加入清水。

　　6、放入薑片加入一瓶蓋左右黃酒。