孕婦可以吃牛肉嗎有什麼好處

General 更新 2024年12月22日

  孕婦吃牛肉有助於增強自身體質,為胎兒補充營養,但不宜多吃。下面小編整理了孕婦吃牛肉的好處,一起來看看吧。

  孕婦可不可以吃牛肉

  牛肉中含多種人體所需的氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1等成分,具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用,適合孕婦食用。營養學家建議,孕婦從懷孕開始到妊娠結束,都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉,每次食用的數量可從60到100克不等。孕婦吃牛肉具體有以下好處:

  1、補鋅

  孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營養價值比一般天然食品高。所以孕婦吃牛肉可以大為滿足孕期對鐵和鋅的需求。

  2、增強免疫力

  牛肉中含有豐富的鐵質,它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉,還可幫助孕婦提高免疫力。

  3、修復組織

  研究發現,牛肉中含有大量的蛋白質及氨基酸,這兩種物質的組成比豬肉更加接近人體需要,因此孕婦在懷孕期間食用可有效的提高機體抗病能力。專家建議孕婦,最好從備孕期間就開始吃牛肉,這樣對胎兒的生長髮育以及產後的補血、術後傷口的修復都有很大好處。

  4、滋養脾胃,消除下肢水腫

  牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的作用,可用於防治孕婦因內分泌變化而造成的慢性腹瀉、食慾不振、下肢水腫等症。

  不能吃牛肉的孕婦

  1、 感染性疾病、肝病、腎病的孕婦慎食;另外黃牛肉為發物,患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢的孕婦慎吃。

  2、 高膽固醇、高脂肪、消化力弱的孕婦不宜多吃。

  適合孕婦的牛肉食譜

  在日常生活中孕婦可選擇一些食材與牛肉搭配,做出可口的牛肉食譜。下面推薦幾款適合孕婦吃的牛肉食譜:

  咖哩土豆牛肉

  原料:牛肉500克,土豆150克,咖哩5克,食油10克,醬油15克、鹽5克,蔥、姜各1克。

  做法:

  1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲,將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮,切成塊。

  2、將油熱好,先幹炒蔥、姜,再將牛肉下鍋於炒後,將土豆塊放入,再加入醬油、鹽及咖哩粉,用旺火炒幾下即成。

  特點:富含鐵、維生素B2、煙酸等,適合孕婦食用。

  阿膠牛肉湯

  食譜主料:牛肉***肥瘦***100克輔料:阿膠15克,江米酒20克,姜10克

  調料:鹽1克,味精1克

  製作工藝

  1、將牛肉去筋,切片;生薑切片。

  2、牛肉與生薑、米酒一起放入沙鍋內,加水適量,用文火煮30分鐘。

  3、加入阿膠及鹽、味精,溶解即可。

  食用方法:每日1劑。

  健康提示:阿膠牛肉湯滋陰養血,溫中健脾,適用於月經不調、經期延後、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者,或胎動不安者,阿膠甘平,能補血止血、調經安胎。

  五香醬牛肉

  主料:牛肉***肥瘦***500克

  調料:鹽4克、醬油4克、甜麵醬5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

  1、將牛肉切塊,用釺子扎幾下,然後把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起,拌在牛肉上,放容器內,加姜,上壓重物,蓋嚴。每天翻一次;

  2、7天后,洗淨血水,再用冷水漂1小時,放入開水鍋內氽透;

  3、鍋置火上,放香油、甜麵醬、味精和適量的水,炒勻後,再加入醬油、料酒,待開後,下入牛肉塊;

  4、大火燒開,移上火煮20分鐘,撈出牛肉塊切片裝盤即可。

  菜品口感:此菜五香味濃。

  孕婦吃牛肉的注意事項

  牛肉營養豐富,不過牛肉性溫熱,常吃容易上火,所以孕婦吃牛肉應注意以下事項:

  1、吃牛肉適度:由於牛肉性溫熱,常吃容易上火,一週一次為宜,可搭配涼性和平性的蔬菜,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等,能起到清熱、解毒、去火的功效。

  2、選購牛肉有技巧:新鮮牛肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色;外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好。


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