怎麼做好吃的蔥花餅

　　一直以來很喜歡吃那種起層的雞蛋餅，喜歡那種脆脆的口感和濃郁的蔥香，早上一杯牛奶或是豆漿，然後一碟這樣的餅，很幸福的感覺，蔥花餅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.黃油室溫軟化

　　2.塗抹用的黃油隔水融化

　　3.蔥切成小蔥花

　　4.雞蛋打在碗裡

　　5.加鹽打散

　　6.然後加入切好的蔥花，做成雞蛋蔥花液。

　　7.麵粉，軟化後的黃油，水，鹽混合

　　8.揉成表面光滑的麵糰

　　9.蓋上保鮮袋靜置十分鐘左右。

　　10.靜置後的麵糰分成幾份

　　11.然後塗上黃油醒十分鐘

　　12.將醒過的麵糰擀薄

　　13.邊上刷雞蛋液

　　14.中間刷黃油

　　15.然後對摺，做成一個封閉的袋子。

　　16.平底鍋燒熱後，倒入油，稍有熱氣後，將餅放入，因為中間有黃油，遇熱會膨脹

　　17.用筷子扎個小洞

　　18.然後將雞蛋液從小洞的倒入，為了方便倒入蛋液，所以裝雞蛋液的容易用量杯或是我用的這種碗比較好。

　　19.然後再烙至金黃色，起鍋，切片就可以吃了。

　　小貼士

　　色澤金黃，口感爽脆，蔥香十足。