怎麼做好吃的蔥花餅

General 更新 2024年11月21日

  一直以來很喜歡吃那種起層的雞蛋餅,喜歡那種脆脆的口感和濃郁的蔥香,早上一杯牛奶或是豆漿,然後一碟這樣的餅,很幸福的感覺,蔥花餅怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.黃油室溫軟化

  2.塗抹用的黃油隔水融化

  3.蔥切成小蔥花

  4.雞蛋打在碗裡

  5.加鹽打散

  6.然後加入切好的蔥花,做成雞蛋蔥花液。

  7.麵粉,軟化後的黃油,水,鹽混合

  8.揉成表面光滑的麵糰

  9.蓋上保鮮袋靜置十分鐘左右。

  10.靜置後的麵糰分成幾份

  11.然後塗上黃油醒十分鐘

  12.將醒過的麵糰擀薄

  13.邊上刷雞蛋液

  14.中間刷黃油

  15.然後對摺,做成一個封閉的袋子。

  16.平底鍋燒熱後,倒入油,稍有熱氣後,將餅放入,因為中間有黃油,遇熱會膨脹

  17.用筷子扎個小洞

  18.然後將雞蛋液從小洞的倒入,為了方便倒入蛋液,所以裝雞蛋液的容易用量杯或是我用的這種碗比較好。

  19.然後再烙至金黃色,起鍋,切片就可以吃了。

  小貼士

  色澤金黃,口感爽脆,蔥香十足。

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