蘇州人喜歡吃什麼早點

　　蘇州人吃個早餐都是這樣不願將就，天天吃，一個月都不帶重樣兒的!下面就跟著小編一起來看看吧。

　　蘇州人早餐喜歡吃什麼

　　1、兩面黃

　　蘇州“兩面黃”有七種澆頭，最便宜的蝦仁肉絲“兩面黃”，最貴的一款因為要用到蟹粉，就是用大閘蟹出的蟹肉、蟹黃作澆頭。

　　2、桂花糖芋艿

　　芋艿的口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人。吃起來爽滑軟糯，再配上沁人心脾的桂花瓣，讓你齒頰留香，回味無窮。

　　3、紅白奧灶面

　　蘇州的面最講究湯底，蘇州有俗語，叫做“廚師的湯，藝人的腔”，湯幾乎是蘇州麵條的靈魂。奧灶面有兩款經典面，一是紅油爆魚面，一是白湯滷鴨面，兩款的湯底都是精華之所在。

　　4、雞頭米羹

　　煮好了的雞頭米柔韌有度、軟糯適中，蘇州人吃“水中人蔘”雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米，質量最好;二是買少量，一次吃完，吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節吃，一旦錯過，就只能眼巴巴地等來年上市了。

　　5、蟹殼黃

　　蟹殼黃形似蟹殼，色呈金黃。剛剛從油鍋裡出來蟹殼黃，香氣撲鼻，趁熱咬一口，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。

　　6、啞巴生煎

　　生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生著煎一下，在蘇州是沒有包子一說的，肉餡的饅頭就是肉饅頭。啞巴生煎好吃的祕訣就是肉餡裡一定要放入肉皮凍，咬上一口湯汁四溢，齒頰留香。

　　7、魚味春捲

　　魚味春捲，顧名思義，用鱸魚肉輔以蝦仁製成餡心，魚味濃郁，“魚米之鄉”的地方特色鮮明。春捲皮薄如紙，整個吃起來外脆裡嫩，魚香四溢。

　　8、蘇式鮮肉月餅

　　月餅的餡完全是由鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。它的皮是一層一層手工做出來的酥皮，咬起來一層層酥皮掉下來，落***中太滿足了!

　　9、糖粥

　　紅色的料並非紅糖，而是紅豆，所以糖粥就是紅豆粥。蘇州人把它做得格外精細，紅豆和粥分別而做，紅豆做成豆沙，粥上碗後紅豆沙才澆上去的，有紅雲蓋白雪之美。

　　10、酒釀餅

　　酒釀餅是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀發的，有著醇香的酒味。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮豔。

　　蘇州早餐都愛吃一些什麼

　　1.蘇式面

　　紅湯、白湯、澆頭眾多，“硬麵”、“爛面”、“重青”***多放蔥***、“免青”***不要蔥***、“重油”、“過橋”***澆頭單放***

　　2.餛飩類

　　***縐紗***泡泡小餛飩，菜肉大餛飩，鮮蝦餛飩是蘇州銀最常點的餛飩食譜，去老字號“熙盛源”一觀便知，還可以試試紅油辣餛飩、開洋餛飩、拌餛飩等。

　　3.油煎類

　　生煎、蛋餅、粢飯糰、麻團等油呼呼，燙乎乎的美味又可以吃起來了。

　　4.麵點糕點類

　　湯包、***蟹粉***小籠、煎餃、炒肉餡糰子、包子、燒麥、黑米糕、梅花糕、海棠糕。大方糕、炸豬油年糕等都是麵點愛好者的選擇。

　　5.燒餅類

　　蟹殼黃甜、鹹可各來上一個，還有大餅，兩面黃、襪底酥、蔥油餅***餅上、內裡從醫烤制***，再配上豆漿、玉米汁，就是元氣滿滿的一天。

　　6.甜食類

　　早上來點甜的，就能多增添幸福感，雞頭米糖水、桂花糖芋艿、糖粥、還有早餐車上的黑米粥、南瓜粥等。

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