扁豆角的家常做法有哪些

　　扁豆角簡單的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　扁豆角的家常做法：尖椒扁豆絲

　　食材準備：扁豆250克、紅尖椒30g克、生抽一勺、鹽半小勺。

　　清水兩勺

　　做法的步驟

　　1、扁豆洗淨，將其瀝乾水分，三四個摞一起切絲，扁豆用刀切成絲狀，尖椒切絲，蒜用刀切成末狀。

　　2、炒鍋放油小火煸香蒜末，開中大火，放入扁豆絲不停翻炒約三分鐘。

　　3、加一勺生抽炒勻，放入尖椒略炒，加約兩勺水，蓋蓋小火兩分鐘。

　　4、水不能過多，目的是讓扁豆會更好的熟透，成品是幹香的。

　　5、兩分鐘後，扁豆明顯顏色有些偏暗，可以嚐嚐是否熟透，未熟透的扁豆有毒。開大點火加半小勺鹽炒勻即可。

　　小貼士：扁豆一定要熟透才能吃!要記住哦!

　　扁豆角的做法：幹辣椒炒扁豆

　　食材準備：扁豆200克 ，幹辣椒適量，適量的鹽，適量的花生油，適量的生抽，適量的白糖。

　　做法步驟

　　1、這就是扁豆***兩廣地比較多人種植，屬豆科類，豆夾內有豆豆***

　　2、扁豆洗乾淨用淡鹽水浸泡20分鐘再過清水，豆夾撕去老絲，將豆夾切成為斜刀狀這樣容易入味***為了拍照好看我刀切豆夾，以往用手將豆夾摘成兩半熟了更好吃***

　　3、備好乾辣椒蒜瓣切好，鍋熱油將幹辣椒過油一遍撈起。

　　4、鍋再熱油爆香蒜瓣，鍋燒大火將扁豆下鍋翻炒，邊炒邊用溫開水在鍋邊滴水下到扁豆裡，一定要不斷的翻炒它，扁豆炒至轉色時再加溫水小半碗下鍋蓋緊燜至2一3分鐘。

　　5、扁豆燜至快乾汁時下幹辣椒翻炒，同時下鹽少許，少許的生抽，白糖少許***雞精也行，我本人不喜***拌均勻，最後出鍋之前再下少許花生油拌勻關火。

　　扁豆角的家常做法：扁豆角炒肉

　　食材準備：扁豆角280克、青椒2個、豬肉220克適量的鹽、適量的香油 、幹澱粉適量 、適量的料酒、植物油適量 、量的雞精 、幹辣椒適量。

　　做法步驟

　　1、豬肉洗淨後，切成肉片，用適量香油，鹽和幹澱粉，放入料酒混勻，醃製一小會兒;

　　2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗淨過後待用;

　　3、青椒去蒂去籽，用清水將其洗乾淨，切成斜塊待用;

　　4、鍋裡倒入清水燒開，滴入幾滴植物油、適量鹽;

　　5、將扁豆角放入鍋裡焯水，觀察豆角顏色變得鮮綠時，把它撈出來了後把水分瀝乾;

　　6、鍋置火上，燒熱過後，倒入適量植物油用後燒熱，用幹辣椒熗鍋;

　　7、放入肉片翻炒;肉片顏色炒至白色後，將豆角放入鍋中翻炒;放入青椒，不斷的翻炒;

　　8、食材都炒熟後，放入適量的鹽; 調入適量雞精，均勻的翻炒;起鍋，就可以上桌了。

　　小貼士

　　1、扁豆角焯水，可以讓它儘快炒熟，讓營養不易流失;

　　2、扁豆角焯水時加油，是為了讓它的顏色更好看，同時口感更好。

　　扁豆角的家常做法：排骨燜扁豆角

　　主料：豬排骨600克，扁豆300克，紅蘿蔔1根，蔥1顆，姜5片

　　調料：橄欖油1大匙，生抽2.5大匙，鎮江香醋1大匙，糖0.5大匙，鹽1茶匙

　　烹飪方法

　　1、豬排骨洗淨沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗淨切段;紅蘿蔔切條，蔥切段。

　　2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。

　　3、放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收幹即可。

　　扁豆角的家常做法：五花肉燉扁豆角

　　食材準備：帶著皮的五花肉，扁豆少許，姜和蔥少許，八角兩顆，醬油和料酒，少量的糖

　　烹飪方法

　　1、五花肉切小塊

　　2、起鍋，油7-8成熱時，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到顏色發白，放入醬油、料酒、少許糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹沒肉塊為準，大火燒開轉小火，至汁水漸幹，肉裡的油滲出時，放扁豆進去

　　3、略放鹽，翻炒一下過後，放小半碗水到鍋中，大火燒開轉小火慢慢燉，至豆角酥爛，撒上蔥花即可出鍋