香辣牛肉的可口做法推薦

　　牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。你瞭解香辣牛肉的不同做法嗎?今天，小編為大家推薦香辣牛肉的可口做法。

　　香辣牛肉的做法【1】

　　菜譜簡介 麻辣味濃，味香滋潤。

　　材料

　　主料：嫩牛肉，小紅椒，生薑，大蒜，蒜苗

　　調料：嫩肉粉，胡椒粉

　　做法

　　1、嫩牛肉切成薄片，小紅椒斜切成片，生薑、大蒜切片，蒜苗切成段。

　　2、嫩牛肉加入一部分鹽、味精、嫩肉粉、紹酒醃約5分鐘待用。

　　3、燒鍋下油，把醃製的牛肉片炒至八成熟時剷起。

　　4、另燒鍋下油，待油熱時放入薑片、蒜片、豆瓣醬、紅椒片，放入部分鹽、味精、胡椒粉爆炒至快熟。

　　5、再加入牛肉片炒勻，用溼生粉勾芡，出鍋入碟即成。

　　小訣竅

　　在炒辣椒時一定要把鹽炒進去，不然炒出的菜味道不好。

　　香辣牛肉的做法【2】

　　材料

　　牛腩1000公克，毛肚300公克，邊肉300公克，筒蒿菜適量，陽春麵適量，中式牛骨高湯4500cc，A.牛脂45公克，朝天椒6公克，辣椒粉8公克，翡翠椒8公克，B.八角2粒，桂皮15公克，沙姜15公克，冰糖35公克，蠔油35cc，辣豆瓣醬80公克，C.鹽15公克，黃酒30cc

　　做法

　　1.牛腩、毛肚以滾水汆燙，再洗淨切塊備用。

　　2.熱鍋，辛香料A炒香後，加入辛香料B略炒數下。

　　3.將其餘材料及作法1、2的材料一起放入快鍋中，並加入辛香料C一起滷煮約20∼25分鐘。

　　4.陽春麵與青菜以滾水汆燙後，撈起放入大碗內，加入作法3的所有湯料即可。

　　香辣牛肉的做法【3】

　　材料

　　主料：牛肉，香菜

　　調味料：花椒粉，辣椒粉，籽然粉，鹽，醬油，糖，白芝麻

　　做法

　　1，將牛肉切成片，然後用適量的鹽，醬，糖和澱粉醃上

　　2，鍋中倒入適量的油，將牛肉倒入其中，慢慢煸幹。如果要快速的，可以用油把它的水分炸幹。

　　3，鍋中留下少量的油，將牛肉辣椒粉，花椒粉，籽然粉，香菜，白芝麻，一起攪拌均勻。如果味道不足，還可以再加入適量的鹽，醬油和糖進行調味。

　　香辣牛肉的做法【4】

　　材料

　　牛肉500克，洋蔥1個，黑芝麻30克，白芝麻30克，花生米100克，

　　調料

　　植物油200克，蒜蓉香辣醬50克，生抽50克，老抽15克，白糖10克，料酒10克

　　做法

　　1.鍋中放油，油熱後，倒入洋蔥末

　　2，再倒入牛肉丁，這時候就要小火慢炒著

　　3，一直炒到牛肉變色，洋蔥發出香味，而且都沒有水份了

　　4，倒入蒜蓉香辣醬，和其他調料***這裡說道說道我的蒜蓉香辣醬，是秋天做的哈，每次一做到和辣有關的東西，這個調料必然登場，相當受歡迎，可惜的是，快沒了***

　　5，在炒醬的空當兒，咱們也別閒著。這花生米，洗淨後，少放一點油，用微波爐轉香灑白酒冷卻。***大概也就兩三分鐘的事吧***

　　6，醬炒好了，把黑芝麻，白芝麻，花生米全扔進去，關火