冬瓜餡餃子的做法

　　冬瓜能養胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱量，而不變成脂肪。你想自己動手做冬瓜餡餃子嗎?接下來，小編跟你分享。

　　冬瓜餡餃子的食材準備

　　冬瓜餡餃子的具體做法步驟

　　1.將五花肉洗淨剁成肉餡。

　　2.將蔥、姜洗淨剁碎加入肉餡中，分次加入花椒水調勻。

　　3.將冬瓜洗淨切成細絲，放入適量鹽醃製20分鐘，剁碎擰乾水分，再放入一個乾淨的盆中待用。

　　4.拌入冬瓜餡、醬油、料酒、色拉油、雞精順同一個方向攪至上勁兒。

　　5.將麵粉配水和好，醒上20分鐘。

　　6.雙手從中間向兩邊搓動，將麵糰搓成均勻長條。

　　7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面劑。

　　8.用手掌按壓成小麵餅後用擀麵杖擀成圓形。

　　9.中間調入餡料用手指將邊緣合起捏緊。

　　10.大火將水燒滾開，用勺子將水推轉後放入包好的餃子。

　　11.待餃子浮上水面，在表面淋少許冷水，再煮4分鐘就可以了。

　　12.餃子飽滿邊緣略透明即可出鍋。

　　13.佐以喜歡的調味料。

　　冬瓜的食療功效

　　1、有助預防冠心病

　　冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

　　2、養顏護髮

　　冬瓜裡的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一

　　冬瓜核裡面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤膚美容成分。

　　冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤

　　3、減肥排便

　　冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。《神農本草經》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》說："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。

　　冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。