家常咖哩牛肉的做法

　　咖哩起源於印度。"咖哩"一詞來源於坦米爾語，是"許多的香料加在一起煮"的意思。下面就讓小編給你介紹一下。

　　咖哩牛肉的家常做法一、

　　材料

　　牛腩，日式咖哩塊，土豆，胡蘿蔔，八角，胡椒，生薑，香葉，料酒

　　做法

　　1、將牛腩泡入冷水3個小時以上，把血水充分泡出，洗淨後把整塊牛肉放入***九陽***電飯鍋中，加入冷水剛好齊牛肉高。

　　2、加入八角，胡椒，生薑，香葉，料酒。以煮粥模式***一個小時後會自然停止加熱切換到保溫***加熱。

　　3、煮粥模式自然停止後，略去水面上的少量浮沫。其實不去掉也可，會慢慢沉到底的。

　　4、把牛肉切成小塊放回鍋內，仍以煮粥模式加熱。

　　5、這第二輪加熱中筷子可以撮穿牛肉了，此時把切成塊的土豆、胡蘿蔔和整袋的咖哩塊，加入電飯鍋內，再以煮粥模式加熱。

　　6、水開後改成精煮模式***也就是你不手動停止，會一直小火煮下去***，這個步驟用來收汁。一直煮到鍋內冒出開水泡很粘稠的樣子，就OK了。

　　咖哩牛肉的家常做法二、

　　菜譜簡介 咖哩牛肉這道菜有：美容、明目、降糖、抗衰老、安神、補鈣、消食、補血、防癌等功能。

　　材料

　　牛肉1000克、胡蘿蔔1根、土豆2個、洋蔥1個、姜適量、黃油適量、水適量

　　做法

　　1、土豆切成和胡蘿蔔削皮切成小塊，土豆在涼水中泡泡撈起備用。

　　2、牛肉切成丁備用。

　　3、鍋內放入清水，薑片大火燒開後改成小火燉1個小時。

　　4、鍋燒熱後放入黃油燒至溶化。

　　5、放入洋蔥爆出香味，加入胡蘿蔔和土豆丁炒均勻***咖哩已經很有鹹味，可根據自己的口味加適量鹽***

　　6、加入咖哩塊炒至均勻。

　　7、倒入燉好的牛肉塊翻炒。

　　8、加入牛肉湯燉至土豆熟即可。

　　小訣竅

　　1、牛肉先燉後更加省事一些。

　　2、牛肉不要燉得太爛，還得和土豆一起燉，否則不能入味。

　　咖哩牛肉的家常做法三、

　　材料

　　牛肉，咖哩粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜

　　做法

　　1.新鮮牛腩洗淨切塊，焯水後沖洗乾淨浮沫

　　2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較乾的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右

　　3.土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用，高壓鍋自然排氣後，連湯帶肉倒入土豆煲內***泡土豆的冷水事先倒掉不要***，加咖哩粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠鹹可以加適量生抽，大火燒開後，小火煲20分鐘至土豆酥爛，湯汁濃稠即可

　　咖哩牛肉的家常做法四、

　　材料

　　牛肉，咖哩粉，土豆，椰漿粉，紅糖，蒜，姜

　　做法

　　1.新鮮牛腩洗淨切塊，焯水後沖洗乾淨浮沫

　　2.洋蔥切大塊，鍋中放少量油，炒香洋蔥後依次放入姜和大蒜，待大蒜微微有點金黃的時候，放入牛腩翻炒，感覺比較乾的時候加入適量開水，移入高壓鍋上汽後壓15分鐘左右

　　3.土豆去皮切塊洗淨後泡冷水備用，高壓鍋自然排氣後，連湯帶肉倒入土豆煲內***泡土豆的冷水事先倒掉不要***，加咖哩粉、椰漿粉和少量紅糖，如果不夠鹹可以加適量生抽，大火燒開後，小火煲20分鐘至土豆酥爛，湯汁濃稠即可