栗子的簡單好吃做法

　　栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經，能夠養胃健脾，補腎強筋，活血止血等，本文是小編整理的栗子的好吃做法，希望你能喜歡。

　　栗子的做法

　　栗子的吃法多種多樣，不僅可以炒著吃，還可蒸、可煮、可生吃;還可製成慄幹、慄粉、慄漿、慄醬、栗子羹、栗子糕、蜜餞、餅餡、釀酒、栗子罐頭等。栗子做菜如栗子雞丁、栗子燉肉、栗子燉雞、栗子燒羊肉、紅燒栗子雞、清甜栗子湯等，均為美味佳餚，滋補佳品。

　　板栗蒸土雞

　　材料：土雞1只***約750克***，板栗250克，食用油20克，辣椒醬50克，蔥，姜，料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉各2克。

　　做法：1.土雞斬4釐米見方的塊待用。2.蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。3.土雞用蔥薑汁醃約3小時，將汁倒出，放入食用油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。4.將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

　　栗子燜燒肉

　　材料：豬肉100克、栗子150克、茶樹菇200克、蒜頭15克、薑片15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。

　　做法：1.豬肉切塊備用;栗子去殼去皮，洗淨備用，茶樹菇洗淨切段備用。2.開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下肉翻炒片刻，淋少許米酒，加入適量水和栗子、茶樹菇，調味後中火燜至材料熟透即成。

　　板栗燒土雞

　　材料：土雞1/2邊，老薑，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。

　　做法：

　　1、土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用。

　　2、板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。

　　3、蒜頭去皮，老薑去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗乾淨切小段。

　　4、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。

　　板栗燒鴨塊

　　材料：老鴨半隻，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。

　　做法：

　　1、鴨肉洗淨，斬成方塊;板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝去內層膜衣。

　　2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。

　　3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。

　　4、當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續中火燜煮。

　　5、待鍋中板慄鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。

　　栗子的食療功效

　　1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

　　3、強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。