豬肚有哪些好吃做法

　　豬肚的做法那麼多，怎樣做豬肚最好吃呢?今天，小編為大家整理了好吃的豬肚做法，希望大家喜歡!

　　白果薏米豬肚湯的做法

　　材料

　　豬肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，薑片10公克，水400cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙

　　做法

　　1.豬肚切小塊備用。

　　2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬肚塊放入滾水中汆燙約2分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。

　　3.白果及薏仁洗淨後，與薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。

　　4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。

　　胡椒豬肚湯的做法

　　材料

　　【主料】：豬肚一個，鮮土雞全腿兩個***或者半隻光雞***。

　　【燉湯料】：蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒三匙***一匙氽燙豬肚，一匙氽燙雞塊，一匙煲湯用***，胡椒30克，黨蔘兩根，玉竹20克，無核大棗10粒，枸杞20粒，幹冬菇一朵，鹽適量。

　　做法

　　1、豬肚的處理：用水反覆沖洗，洗的時候可以加些醋，用手反覆揉搓，把黏液全部洗淨。燒水，水沸後加一匙料酒，放入洗淨的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續用清水裡外沖洗乾淨，用刀切成長條備用;

　　2、雞腿切大塊清洗乾淨，燒水，水沸後加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出，用清水沖洗乾淨，備用;

　　3、將所有燉湯料準備好，姜拍鬆，黨蔘、玉竹用水略沖洗一下;

　　4、取煲湯砂鍋，放入氽湯過的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進去，加足水，大火燒開，撇去浮沫，接著轉小火煲煮約90分鐘，最後調入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可。

　　小訣竅

　　1、做出美味的豬肚雞，豬肚的清洗是關鍵，一定要反覆清洗乾淨，否則會嚴重影響湯的品質;

　　2、雞可以用全雞或半隻雞，我只用了兩隻雞腿，但一定要是新鮮的，這樣煲出的湯才會好喝;

　　3、胡椒粒一定要選用白胡椒，量的多少可以根據自己的喜歡做增減，白胡椒具有健胃散寒的功效。

　　豬的其他做法——豬肉茴香餃

　　材料

　　麵粉500克，豬肉水餃餡500克，茴香菜200克。調料大蔥30克，香油10克，鹽3克。

　　做法

　　1、將茴香去根清洗乾淨切成3毫米的小段，大蔥切指甲片。

　　2、將茴香段與大蔥片同放到拌菜盆中，用香油拌勻，加入鹽再同豬肉水餃餡拌勻在一起即成。

　　3、麵粉加水揉成麵糰，下劑後用擀麵杖擀成中間稍厚的圓皮，包入制好的餡心，下入開水鍋煮兩分鐘即成。

　　豬的其他做法——韭菜豬肉餡餅

　　材料

　　麵粉

　　溫水

　　韭菜

　　絞豬肉

　　蛋

　　面線

　　料酒

　　醬油膏

　　薑末

　　黑胡椒

　　鹽巴

　　做法

　　1.麵粉加溫水拌成麵糰，分成4等分!***這個步驟應該大家都會***

　　2.絞豬肉加入薑末，料酒，黑胡椒，和醬油膏拌勻

　　3.韭菜切小段，蛋煎好切成小塊狀，面線泡軟切小段，一起加入2.，然後加點鹽巴，拌勻!

　　4.把麵糰擀開，包入拌好的絞豬肉韭菜蛋餡，收口朝下，然後稍稍擀平擀開肉餅，靜置5分鐘，

　　就可以上鍋煎!

　　5.,煎時鍋中放油，中小火煎10分鐘即可!