排骨湯的家常做法

　　排骨湯是我國廣大人民群眾常燉湯品之一，家家戶戶都有各自拿手燉排骨湯的品種，不過不同的食材搭配排骨燉出來的滋補效果不同。下面小編給大家分享排骨湯的做法，希望你喜歡。

　　一：山藥枸杞排骨湯

　　食材準備

　　山藥，排骨，枸杞，薏仁，姜，鹽。

　　方法步驟

　　1、薏仁提前浸泡3小時左右待用;

　　2、排骨洗淨血水，放入湯鍋中，加熱水，薑片，料酒，煮開，然後轉小火煲2小時左右;

　　3、接著放入切好的山藥塊，繼續煲;

　　4、半小時後放入枸杞，再煲半小時，加鹽調味即可。

　　小貼士

　　山藥削皮時最好戴上一次性手套，避免手癢。

　　二：玉米蓮藕排骨湯

　　食材準備

　　玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒。

　　方法步驟

　　1、玉米切小段，蓮藕切塊，薑切片，蔥切段待用;

　　2、排骨放入鍋中，加水，薑片煮開，撈出洗淨;

　　3、取砂鍋，加清水，放入排骨，姜，蔥，少許料酒，煮開;

　　4、煮開後轉小火煲半小時，然後加玉米，蓮藕煲一小時;

　　5、最後去掉姜蔥，加鹽調味即可。

　　三：香菇排骨湯

　　食材準備

　　排骨，香菇，薑片，料酒，鹽，糖，雞精。

　　方法步驟

　　1、根據排骨量，泡發適量的香菇;

　　2、香菇加上少許澱粉，攪拌洗去泥沙，沖洗乾淨;

　　3、排骨洗淨後，焯去血水，放入高壓鍋中，加姜，水，燒開，撇去浮沫;

　　4、然後放入適量料酒，加入香菇，少許鹽，蓋鍋;

　　5、上氣後壓10分鐘左右，關火，燜20分鐘左右加鹽，雞精調味即可。

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