芋頭的做法大全怎麼做最好吃

　　芋頭是一種非常有營養的蔬菜，很多的人都很喜歡這個菜。而芋頭的做法又有哪些呢?芋頭要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於芋頭的做法大全的相關內容，希望你們會喜歡!

　　芋頭的做法大全

　　1、 拔絲芋頭：芋頭的做法中的小吃類

　　***1*** 需要材料：600克芋頭、65克白糖、半勺醋、適量的植物油。

　　***2*** 具體步驟：

　　①將芋頭的皮刮掉、洗乾淨之後，將個頭較大的芋頭切成小塊。

　　②把油倒在鍋裡，待油熱之後就將芋頭下進去，用中火慢慢炸。

　　③務必將芋頭炸成外脆裡嫩，等到芋頭成熟，外表呈現金黃色就可以了。

　　④將芋頭撈出來然後把鍋邊上的熟油刮乾淨，然後將剛剛用過的油倒一點進入鍋中，等油熟了之後就可以放入白糖。

　　⑤用小火慢慢熬製白糖，等糖全部融化並且冒出小泡泡的時候加入半勺醋，然後又慢慢熬製，等到糖由黃變紅的時候就可以立刻關火了。

　　⑥將炸好的芋頭放進去，然後顛弄幾下讓芋頭均勻的粘有糖分就可以享受這美味啦。

　　2、 蔥油芋艿：芋頭的做法中的下飯類

　　***1*** 需要材料：芋頭500克、一小把蔥、適量水、植物油、食鹽一小勺、白糖一小勺。

　　***2*** 具體步驟：

　　①將芋頭的皮洗乾淨，然後放在倒好了水的鍋裡，使水剛剛將芋頭蓋過，用大火②煮開之後轉小火煮10分鐘，大概煮至可以將筷子輕鬆插入芋頭就可以了。

　　③將煮好的芋頭放在冷水當中然後將皮剝掉，將個頭較大的切成小塊，然後將蔥切成末，將蔥白和蔥綠分開裝。

　　④將鍋中倒入兩勺植物油，現將蔥白的部分倒入油鍋之中爆香，然後把芋頭放進去翻炒。

　　⑤依次加入水、鹽、糖燒開。

　　⑥加蓋小火燜煮五六分鐘，中間要經常翻炒一下，害怕粘鍋。

　　⑦等到湯汁成為糊狀的時候就可以將蔥綠不豐灑入鍋中翻炒兩下，然後將糖和鹽放進去翻炒兩下就起鍋了。

　　3、 芋頭扣肉:芋頭的做法中的解饞類

　　***1*** 所需材料：20克五花肉、芋頭、水澱粉100毫升、蜂蜜一小勺、一個八角蒜、老抽、腐乳汁、色拉油一小勺

　　***2*** 具體步驟

　　①芋頭去皮備用，五花肉洗乾淨放在湯鍋中，加入八角，然後將五花肉煮至七分熟的時候撈出。

　　②用牙籤或其他什麼比較尖的東西在五花肉上面扎一些小孔，然後將老抽均勻的塗抹在上面。

　　③將塗好的五花肉切片，然後將芋頭切塊，大蒜切碎。

　　④將鹽、蜂蜜、一勺老抽、腐乳汁、油和大蒜和成調味汁備用。

　　⑤將芋頭和肉片在調味汁裡面拌勻。

　　⑥將塗好的芋頭一層，肉片一層均勻的擺在碗裡，然後上鍋蒸上30分鐘。

　　芋頭的做法，小編就為大家簡要的介紹以上三種，既美味又健康，還可以滿足大家烹飪的激動和迫切心理。

　　芋頭的營養功效

　　1、 增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2、 潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3、 解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4、 美容烏髮：芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸鹼平衡，達到美容養顏，烏黑頭髮的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5、 補中益氣：芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

　　瞭解到更豐富的芋頭的做法就要趕緊的動手做起來，看到芋頭的營養功效了吧，對身體真的是很有好處的。