單縣全羊湯怎麼做好吃

　　對於我們來說，羊身上有很多的地方可以吃，而且味道還都是那麼鮮美。你瞭解單縣全羊湯要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理單縣全羊湯的好吃做法。

　　單縣全羊湯的做法步驟

　　單縣全羊湯食材準備

　　羊肉、白芷、鹽、良姜、花椒、草果、茴香、陳皮、香葉、甘草、醋、醬油。

　　方法步驟

　　1、把羊肉清洗乾淨，切成塊，然後用清水浸泡3個小時左右，把血水泡淨。

　　2、將處理好的羊肉飯到鍋裡，用急火熬，將油沫撇除，再放入適量的白芷、良姜、花椒等。

　　3、依據火候，再放入羊雜、羊頭等，熬製3小時左右，中途隨時打沫。

　　4、放入適量鹽，直到水油交融、芳香四溢時再加入一定量的鹽。

　　5、最後等羊肉熟爛，根據情況放入佐料調味。

　　單縣羊肉湯的好吃做法

　　單縣羊肉湯食材準備

　　羊蠍子、羊肉、粉絲、鹽、醋、蔥姜、花椒、桂皮、香菜、辣椒油、白胡椒、肉蔻、茴香、陳皮。

　　方法步驟

　　1、首先把羊蠍子洗淨剁開，羊肉洗淨切成塊，倒入冷水沒過羊蠍子和羊肉，用大火燒開。

　　2、把蔥洗淨切成段，把生薑洗淨拍鬆，準備好其他的調料。

　　3、把水燒開，將油沫撇除，然後把羊肉和骨頭撈出，清水洗淨。

　　4、接著倒入大量冷水，用大火燒開，再轉小火，保持沸騰的狀態煮上一個多小時。

　　5、煮到可以用筷子穿透羊肉塊時，湯呈現乳白色，放入少許鹽和調味料，再煮上20分鐘。

　　6、把粉絲洗淨剪成大約10釐米，泡軟之後用開水煮熟，撈出。

　　7、最後根據自身口味調味，裝盤即可。

　　單縣羊雜湯的做法教程

　　單縣羊雜湯食材準備

　　羊雜、鹽、白芷、肉桂、草果、陳皮、香辣油、蒜、生薑。

　　方法步驟

　　1、把羊雜洗淨，該切的東西都切好，把生薑洗淨切成塊，把蒜洗淨拍鬆。

　　2、往鍋裡倒入清水，等到水響的時候，把羊肉、羊雜、羊骨放入，用大火燒，將油沫撇除。

　　3、接著可以加入白芷、肉桂、陳皮等草藥。

　　4、最後加入蔥姜，熬上一小時以上，直到肉塊軟爛，放適量鹽和其他佐料調味即可。