好吃食譜有哪些製作竅門與方法

　　好吃的食譜是需要經過一系列的製作方法而完成的，因為各種不同的製作方法所以味道也是很大相徑庭的，那麼你知道應該如何進行製作好吃的食譜嗎?以下是小編為你整理的好吃食譜的製作竅門，希望能幫到你。

　　好吃食譜的製作竅門

　　椰汁豆腐

　　配料：豆腐，芝麻，西蘭花，洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，紅辣椒，椰子糖汁，鹽，醬油，芝麻油，白胡椒，黑胡椒

　　做法：

　　1. 豆腐洗淨，瀝乾水，切成方塊，放入鹽和芝麻混合均勻的碗中，使豆腐塊均勻地沾上芝麻

　　2. 平底鍋放油，中火煎豆腐，煎至金黃。取出待用

　　3. 洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切碎，中火炒，然後放入切好的大蒜和西蘭花，可加水，炒熟取出

　　4. 鍋中加兩大勺油，等油熱時，放入椰子糖，攪拌，最後加入醬油，繼續攪拌至糖漿樣，收汁

　　5. 把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放鹽提味，翻炒兩分鐘即可，最後撒上蔥花。

　　豆腐披薩

　　配料：豆腐，番茄醬，乳酪，麵包糠，牛奶，雞蛋，鹽和胡椒粉

　　做法：

　　1. 雞蛋打入碗中，加入牛奶，攪拌均勻。麵包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。豆腐切薄片，先均勻沾上蛋液，然後裹上一層面包糠

　　2. 平底鍋放油，等油熱時，放入豆腐

　　3. 煎至兩面金黃，取出

　　4. 烤盤均勻的塗上一層厚厚的番茄醬，放入煎好的豆腐

　　5. 乳酪切絲，均勻地撒在豆腐表面

　　6. 烤箱預熱到400度，放入豆腐，烤25分鐘即可，最後可撒上碎香菜。

　　好吃食譜的製作方法

　　炒年糕

　　材料：年糕條韓式辣醬洋蔥香菇鹽***要是有白菜青椒什麼的放點也蠻好的***

　　做法：

　　1.洋蔥切小條香菇切條，年糕條備用;

　　2.鍋里加油燒熱後倒入洋蔥香菇炒香後倒入一碗水煮開;

　　3.等鍋裡的水燒開後放入年糕條***鍋裡的湯是要沒過年糕條的***，不是翻炒以免粘鍋;

　　4.當湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可。

　　鹹魚蒸土豆

　　材料：土豆500g 鹹魚100g 香蔥薑片

　　做法：

　　1.土豆去皮切成12.5px的厚片，鹹魚切成小塊，香蔥切末，薑片備用;

　　2.把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

　　3.蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.

　　好吃食譜的製作

　　香芹臘肉

　　香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊***可以事先蒸15分鐘，好切.***

　　做法：

　　香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.

　　鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較鹹一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.

　　豆豉蒸臘肉

　　原料：臘肉，豆豉

　　做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻,然後平鋪在盤子裡，撒上一點薑絲;臘肉洗乾淨後切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了。