冬天滋補吃什麼食物好

　　冬令進補十分重要，因此冬天進補可以更好的吸收營養，下面是的冬天滋補吃的食物，歡迎閱讀。

　　冬天滋補吃的食物

　　羊肉

　　立冬吃羊肉，一冬暖洋洋，羊肉不僅是常見的一種肉類，而且還是冬天必吃的肉類NO.1，因為羊肉擁有鮮嫩的口感，以及特別低的膽固醇和脂肪，冬天適量吃能夠起到進補驅寒的功效;並且冬天吃羊肉可以促進血液迴圈，補氣養血，以及強身健體，還能健脾暖胃、延年益壽，也正是因此才讓人們認為秋冬吃羊肉賽人蔘。羊肉的做法很多，不過一般最健康養生的羊肉做法就是燉羊肉，不僅口感好，營養高，而且最能鎖住羊肉的成分。

　　羊肉蘿蔔枸杞煲的做法：

　　1.先把羊肉洗乾淨後切成塊狀，再放入水裡浸泡一小時出血水，之後把白蘿蔔洗乾淨後去皮切成滾刀塊。

　　2.羊肉放入水中焯一會，煮開後撇去浮沫，再放入蔥姜、裝有八角花椒的紗布，小火煮一小時至羊肉熟爛。

　　3.再放入蘿蔔煮半小時，放入枸杞煮五分鐘，最後用鹽調味即可盛出。

　　白蘿蔔

　　從“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”這句話中我們可以看出蘿蔔對人體健康的重要性;白蘿蔔被譽為“蔬中最有利者”，以及小人蔘，裡面含有豐富的維生素，以及碳水化合物、食物粗纖維、芥子油，不僅可以促進吸收和消化，提高食慾，還可以潤腸通便、止咳化痰，裡面含有的木質素能夠防癌抗癌，冬天吃白蘿蔔能夠調理肝火肝火虛旺，清肺熱。可以用白蘿蔔搭配羊肉一塊吃，清熱解毒的同時還能驅寒暖胃。

　　白蘿蔔海帶排骨湯的做法：

　　1.先把排骨洗乾淨後剁成塊狀清洗乾淨，再放入沸水裡面焯一會後撈出，沖洗乾淨，重新放入乾淨的鍋裡，倒入清水。

　　2.再放入蔥姜，大火煮開後轉成小火，慢慢燉煮一小時，再把提前浸泡開的海帶切成塊狀，或者打成海帶結。

　　3.白蘿蔔洗乾淨後去皮切成片狀，少許油倒入鍋裡，放入蔥炸一下，倒入蘿蔔和海帶，翻炒均勻後放入鹽繼續翻炒。

　　4.倒入排骨湯中，蓋好鍋蓋煮熟即可，如果覺得麻煩，也可以不用翻炒，直接排骨燉煮一個多小時後倒入海帶白蘿蔔燉煮熟，再用鹽調味即可。

　　燕麥

　　燕麥是一種營養特別豐富的食物，很多老人都喜歡早餐的時候來一杯燕麥，以此強身健體，延年益壽;燕麥裡面含有豐富的膳食纖維，具有具有降“三高”的功效，而且還含有豐富的蛋白質、鈣鐵鋅硒等微量元素，常吃可以增強免疫力，抗病毒，以及潤腸通便，還能防癌抗癌，在燕麥粥裡面新增一些小米，不僅口感更好，還能提高健脾養胃的功效，同時可以降低血糖血壓血脂，以及改善失眠多夢的症狀。

　　燕麥小米粥的做法：

　　直接把燕麥和小米清洗乾淨，再倒入電飯鍋裡面，之後倒入水，通電後按下按鈕，直接熬煮成粥即可。

　　冬季日常生活應注意

　　研究發現，冬天是各種胃腸道疾病高發的一個季節，這主要是由於天氣寒冷，很容易刺激身體導致胃酸分泌過多，這就很容易出現腸胃疾病。另外，老中醫也告訴我們，冬天是養胃的最佳時間點，只要掌握好以下的一些生活方式，那麼身體自然就會越來越健康。

　　少吃生冷、寒涼食物

　　冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那麼很容易引發各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達到暖胃的功效，那麼可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生薑，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。

　　日常別暴飲暴食

　　養胃的最關鍵是吃飯八分飽，別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物，那麼會加重腸胃消化的負擔，出現積食、脹氣等情況。所以說，日常調理腸胃應該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等型別的食物。另外，早晚時間也可以適當的多喝一些粥，這樣不僅營養好，同時還更加容易消化，較少腸胃負擔。

　　日常保持好心情

　　你知道嗎，好心情不僅能夠令心胸開闊，同時對於身體健康的影響也是非常巨大的，並且還具有養胃的功效。現代人很多都出現了腸胃疾病，這主要是由於該工作生活壓力太大導致的，並且睡眠質量也不好，令經常長期保持在一個緊繃的狀態，這就導致胃部正常運轉受到影響。所以說，想要在冬天更好的調理腸胃，那麼必須要保持一個好心情，這樣能夠令胃腸道的運轉更加順利的進行。

　　戒菸酒、濃茶、咖啡

　　冬天養生知識除了以上的幾條之外，還需要對菸酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發現，長期抽菸容易導致腸胃出現消化性潰瘍，而喝酒則會出現胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對於胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有菸酒說NO。

　　冬日健康小總計

　　冬季健康保養知識其實有很多，但是我們只需要掌握其中的根本，從衣食住行方面著手保健，那麼身體自然就會越來越好了。另外，冬天也是養胃的最佳時間，所以一定要多吃些溫補、容易消化的食物，保持一個愉快的好心情。

　　湯品

　　一、蓮藕豬腳湯

　　材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。

　　做法：

　　1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。

　　2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。

　　3、全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。

　　功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

　　二、木瓜花生排骨湯

　　材料：本湯取鮮木瓜一個***約500克***，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法：

　　1、將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。

　　2、乾鮮花生仁用清水洗淨雜質。

　　3、鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

　　4、然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：本湯能滋潤面板，潤腸通便。

　　三、淮山排骨湯

　　材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。

　　做法：

　　1、將排骨切成塊狀然後用水沖洗，洗去汙血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

　　2、淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

　　3、準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘後放入淮山，接著放入薑片、羅漢果，燉煮半個小時。

　　4、最後放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。

　　功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。

　　四、白茅根雪梨豬肺湯

　　材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。

　　做法：

　　1、豬肺洗淨切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗乾淨。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗淨，切成小段;陳皮用水浸軟，颳去白瓢。

　　2、瓦煲內注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：清熱潤燥。

　　五、當歸雞湯

　　材料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，薑片3片。

　　做法：

　　1、將土雞清除內臟後洗乾淨，切成塊狀，飛水一邊後備用。

　　2、準備瓦鍋***當然是瓦鍋燉湯營養好喝***，加上2/3的清水燒開。

　　3、放入所有材料，先大火煮40分鐘，然後轉成中小火繼續熬1個小時。

　　4、接著，起蓋放入薑片和少許食鹽，攪拌均勻後蓋上蓋子，大火煮5分鐘關火即可。

　　功效：活絡筋骨、活血散瘀，既能補血、活血，又能調經。

　　方法

　　1、清補法：是補而兼清的一種方法，多適用於外感溫熱病後，陰津耗損，或氣陰兩虧而邪熱未盡的情況，見到時有低熱，口燥咽乾，舌紅少津等。常用藥物如西洋參、生地、麥冬、沙蔘、石斛之類，中成藥如生脈飲等。

　　2、溫補法：多用於陽虛的病證，見到面色晄白，四肢發冷，全身畏寒，有的還有腰膝痠軟等症。常用藥物如附子、肉桂、乾薑等，中成藥如附子理中丸、右歸丸等。

　　3、峻補法：多用於身體極度虛弱甚至生命垂危的病人，如產後大出血不止，宜用紅參、野山參等益氣攝血;陽虛欲脫的病人，可用參附湯***人蔘、附子***煎湯緩緩灌服。老年人肝腎虧虛，精血不足，往往用阿膠、龜板膠、豬、牛、羊肉或脊髓等血肉有情之品，大補元氣，以延年益壽。

　　4、平補法：多用於身體虛弱不甚，或雖然虧虛而非峻補所宜的病人，如有些輕度血虧的病人，可用黃芪、當歸燉肉食用，輕度腎虧腰痠的病人，可用杜仲燉雞食用。有些老年人五臟俱虧，氣血陰陽皆不足，這時常常從補益脾胃入手，起到調理恢復身體功能的作用。相反，若用峻補藥物，脾胃不能消化吸收，也就起不到補益作用。

　　冬季進補多以溫補為宜，尤其是小寒節氣一年之中最冷之時，可食補、藥補相結合。藥補可適當選擇人蔘、黃芪、蟲草、阿膠、當歸、首烏、枸杞等滋陰潛陽、益氣補血之品;食補可根據身體的陰陽氣血偏盛情況，結合食物的性味有選擇地進食牛羊肉、雞鴨肉、精肉、甲魚、鱔魚等食物。

　　進補時，除了考慮個人的體質差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如，冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人蔘酒、蔘茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。

　　而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等症狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。