烹飪臘香腸的做法

　　臘香腸是土家族的特色美食之一。下面小編為大家分享。

　　：香腸派***4個***

　　材料

　　火腿腸2根，2張印度飛餅，雞蛋1個

　　做法

　　1、火腿腸切兩段，在上面劃幾刀。

　　2、印度飛餅切四份，兩份包半根火腿腸，壓緊。

　　3、用叉子壓出花紋，在上面劃幾刀。

　　4、刷上蛋液，放進180度預熱好的烤箱，中層烤10-15分鐘，上層再烤5分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、蛋液刷一面即可。

　　2、烤盤上要鋪錫紙;。

　　3、把火腿腸改成香蕉也行，就是烤出來效果不咋滴~

　　：手工香腸

　　材料

　　後腿肉丁1200公克，腸衣適量，漏斗1個

　　做法

　　1.腸衣泡水備用，肉丁與醃料充份拌勻，冷藏約2小時。

　　2.漏斗底部套入腸衣，灌入肉丁，可用筷子輔助，將肉丁塞入腸衣中，大約腸衣還留下1小段時，在尾部打結。將其他肉丁灌入腸衣中，一一完成備用。

　　3.每隔6公分即為1節，在節處扭轉腸衣，至香腸尾端即可。

　　4.用小火將香腸蒸熟，然後用少量的油把香腸煎出香味，等涼後再切片，排入盤中，可搭配青蒜段一起食用。

　　：香腸吐司

　　材料

　　麵包片、雞蛋、麵粉、香腸、鹽

　　做法

　　1、香腸切片備用。

　　2、一個雞蛋打勻，拌入麵粉、鹽。

　　3、一片面包浸在拌好的蛋液裡，兩面都要浸到，上面放幾片香腸片，入油鍋中小火炸至兩面金黃即可。

　　：臘雞香腸包菜蒸飯

　　材料

　　包菜，糯米，臘雞，香腸，蠔油，豉油雞汁，醬油

　　做法

　　1. 燒開水

　　2. 撕下包菜墊碗底

　　3. 放入早上出門前泡的糯米，加適量水

　　4. 剁臘雞，剁香腸，碼上

　　5. 調和少許蠔油，豉油雞汁，醬油，淋上

　　6. 開吃!