魚骨菜譜大全

　　經過適當軟化處理的魚骨，營養成分都成為水溶性物質，很容易被人體吸收。最簡單的吃法是用微波爐波酥後直接食用或打成粉。下面小編為大家分享魚骨菜譜的做法。

　　魚骨菜譜：翡翠魚骨小豆腐

　　材料

　　用料主料：水發明骨200克、雞蛋清5只配料：青豆泥、松子、蔥末調料：豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、溼澱粉、蔥油、色拉油

　　做法

　　1、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、溼澱粉調勻，然後再加上青豆泥攪勻備用。

　　2、明骨切成粒，焯水過涼，倒入調好的蛋液攪勻。

　　3、淨鍋滑好，下入豬油燒開，下入調勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點綴物的盤中，撒上炸熟的松子即可。

　　小訣竅

　　製作關鍵

　　蛋清要對好，不能吐水。

　　鍋要滑，油要熱。

　　魚骨菜譜：椒鹽三文魚骨

　　材料

　　三文魚骨，椒鹽，檸檬

　　做法

　　1.三文魚骨用鹽醃一下，洗乾淨，再晾乾水再用椒鹽醃

　　2.放油下窩煎就可以了。。。吃的時候，擠點檸檬汁下去，味道更好。。。

　　魚骨菜譜：懶人之三文魚骨湯

　　材料

　　三文魚骨，蘿蔔

　　做法

　　1、三文魚骨煎一下。

　　2、放入生薑蔥酒開始煮。

　　3、蘿蔔飛水後放入湯鍋一起煮。

　　4、煮1個小時左右後即可，蘿蔔非常好吃。

　　小訣竅

　　三文魚骨一定要煎，可以去腥氣，魚湯會白。

　　魚骨菜譜：香煎三文魚

　　材料

　　冰鮮三文魚骨，海鹽，黑胡椒碎或香草碎。

　　做法

　　1.將三文魚骨切寸段，用清水沖洗一下，用廚房紙吸去上面水分;

　　2.不沾鍋倒入適量油，三成熱時放入三文魚骨，中小火將兩面煎至金黃即可出鍋，撒上海鹽和黑胡椒碎，趁熱食用。

　　小訣竅

　　1.三文魚本身沒什麼腥味，所以只要洗乾淨就可以入鍋煎了;

　　2.煎三文魚不用放太多油，煎的過程中魚本身還會出油;

　　3.出鍋後可以撒自己喜歡的各種調味粉，我一般只放鹽和黑胡椒碎。