芝士做的菜譜大全

　　乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，下面小編為大家分享芝士菜譜的做法。

　　芝士做的菜譜：芝士奶油焗紅薯

　　材料

　　紅薯1個***約250g***，芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個***刷在表面用***

　　做法

　　1、紅薯洗淨保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持溼潤。

　　2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出後將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉***紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整儲存***

　　3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。

　　4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。

　　5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。

　　芝士做的菜譜：芝士蛋糕

　　材料

　　全麥粉餅乾100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油乳酪200克，精製砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18釐米圓模型一個

　　做法

　　1、使乳酪在室溫下變軟。

　　2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。

　　3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。

　　4、在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中。

　　5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。

　　6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。

　　7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。

　　8、在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。

　　9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。

　　10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度***用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度***。

　　11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。

　　12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。

　　13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

　　芝士做的菜譜：培根芝士花菜濃湯

　　材料

　　RICOS濃縮車打芝士醬50g芹菜50g大蒜2粒花菜250g培根100g橄欖油10ml高湯200ml全脂牛奶450ml黑胡椒20g洋蔥粉10g麵粉20g鹽適量

　　做法

　　芹菜、大蒜一起，放入料理機打碎。

　　花菜打碎。

　　培根也要打碎。

　　鍋熱油後，先放入培根粒炒香。

　　然後放入芹菜大蒜粒炒香。

　　加入花菜末、洋蔥粉和30ml清水，再加些鹽和黑胡椒，煮5分鐘左右。

　　加入高湯和2杯牛奶，煮開。

　　少量麵粉用水拌勻後，慢慢加入湯中，煮至粘稠。

　　最後加入RICOS車打芝士和煎好的培根粒，撒上香料即可。

　　~***≧▽≦***/~啦啦啦，這就完成啦