甜甜圈的做法大全

　　甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。下面小編給你推薦幾款。

　　甜甜圈的好吃做法一、

　　材料

　　奶油乳酪100克，黃油50克，低筋麵粉75克，砂糖50克，雞蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。***此分量可做兩盤共12個小甜甜圈***

　　做法

　　1.不沾甜甜圈模，塗油備用。

　　2-3.室溫軟化的黃油、乳酪攪拌均勻，至體積稍膨顏色發白。

　　4.加入砂糖，攪拌到糖溶化。

　　5.分兩次加入打散的蛋液，每次都要充分攪勻。

　　6-7.篩入混合後的麵粉泡打粉。

　　8.切拌均勻，加入牛奶，酒，拌成無干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱預熱上下火170度，烤15分鐘。涼後脫模，冷藏儲存。

　　甜甜圈的好吃做法二、

　　材料

　　鬆餅粉250公克，香蕉泥70公克，牛奶40㏄，蛋1/2個，茉莉茶葉適量

　　做法

　　***1***將蛋與牛奶混合均勻後，將香蕉泥、鬆餅粉、紅茶茶葉加入一起拌勻成面糰，用保鮮膜蓋起靜置鬆弛15至20分鐘。

　　***2***將面糰分為15等份，並整形成甜甜圈狀，入鍋以160℃油炸至兩面金黃色即可。

　　甜甜圈的好吃做法三、

　　材料

　　乾酵母2小匙，糖1又1/2大匙，中筋麵粉5杯，鹽1小匙，水1又1/2杯，蛋2個，糖粉1/3杯

　　做法

　　***1***將乾酵母、糖及1/2杯的水攪拌至溶解後備用。

　　***2***取一個調理盆，將麵粉、鹽先拌勻，中央留出一個凹洞，將作法***1***倒入，蛋也打入，慢慢攪拌，若有必要再加入剩下的水，幫助面糰形成堅實的面糰。在木板平面上，先撒上少許乾麵粉，再放上面糰，開始用手搓揉麵糰，一直到外表呈現光滑有彈性狀，把表面塗上少許油，再放入容器

　　***3***把發好的面糰取出，平均分成10等份，每一份都揉成圓形面糰狀，中間用手指繞個洞，使其往外拓展成直徑約2∼3公分的圓洞，大約佔面糰的1/3寬即可，全部做好備用。

　　***4***將油鍋加熱約150℃∼160℃，再放入甜甜圈，炸的時候須翻面，使兩面都呈現金黃色後，即可撈起將油瀝乾，撒上糖粉後即可食用。

　　甜甜圈的好吃做法四、

　　材料

　　高筋麵粉180g、水95g、乾酵母3g、黃油18g、白砂糖25g、雞蛋25g、鹽2g，奶粉6克、油適量、糖粉適量

　　做法

　　1、將水、白糖、雞蛋液和乾酵母放入碗中攪拌融化，靜置10分鐘待用;

　　2、把麵粉、奶粉和鹽放入盆中混合均勻;

　　3、倒入酵母水攪勻，用手搓成光滑的麵糰;

　　4、將麵糰放在案板上，用手揉搓或摔打出筋，加入軟化的黃油，再揉至麵糰光滑柔軟，撐開面團邊緣，出現的破洞比較光滑的狀態即可;

　　5、將麵糰蓋上保鮮膜放溫暖溼潤處發酵至原麵糰的2倍大，大概需要1.5個小時;

　　6、將發酵好的麵糰放在撒了少許麵粉的案板上，用手將麵糰的氣體按壓出來，蓋上保鮮靜置15分鐘;

　　7、用擀麵杖將麵糰擀成厚度為1.5釐米的厚面片;

　　8、用甜甜圈模具在面片上按壓出圓形狀，邊緣多餘的麵皮可以合起來重新再壓個面片做甜甜圈，最後剩餘的太小的麵皮可以用手捏成甜甜圈;

　　9、將壓好的甜甜圈麵糰放在案板上，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，大約半個小時至原來的2倍;

　　10、油鍋燒熱，逐個把發酵好的甜甜圈放到油鍋裡，一面炸30秒後要及時翻面，兩面都炸到金黃色時撈出，等甜甜圈降溫後，在表面裹上一層糖粉即可。