幹竹筍炒肉怎麼做才好吃

　　竹筍筍外殼的脈線和殼毛為黃色;筍肉色白或淡黃，質細嫩，味清鮮，你想知道好吃的幹竹筍炒肉是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹幹竹筍炒肉的做法。

　　幹竹筍炒肉的食材準備

　　幹竹筍炒肉的具體做法步驟

　　1.將幹筍提前泡發，冷水或者熱水均可，只要幹筍全部泡發，大約2-3片幹筍就可以製作一盤!

　　2.將泡發的幹筍橫切成條狀，放入盤中備用!

　　3.豬肉洗淨切成絲或者條狀都可以，按個人的習慣而定，要求肥瘦都需要，肥肉適量多點，有助於幹筍的吸收，一般乾的食物需要的油量稍大，這樣做出才會美味!

　　4.準備好大蒜，生薑，青椒切條，幹辣椒備用! 下鍋的時候煸炒出香味，調料在這個工程中功不可沒!

　　5.1.先將肥肉下鍋煸炒出油，

　　2.在將大蒜，生薑下鍋煸香

　　3.將瘦肉下鍋，和調料一起翻炒

　　6.將肉炒出香味後，放入幹竹筍一起翻炒，加入適量的鹽，醬油調色，增加美味;放點水稍微煮下，為了更好的入味，在出鍋前加入青椒，青椒放早了炒出來的顏色不好看;最後放點味精提味

　　7.湯汁收了差不多了，幹筍炒肉就可以出鍋了。一定不能等湯汁全沒有了才出鍋，這樣炒出來的會老!

　　一盤幹筍炒肉既簡單又美味，趕緊試試吧

　　竹筍的搭配

　　在食材搭配方面，由於食物中含有的蛋白質會妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦儘可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹筍蓋飯”之類的就可以說是黃金搭配食譜了。

　　竹筍營養豐富功能多，女性夏季進食要注意

　　但是愛美的女性需要特別注意的是，竹筍雖然好，但是吃多了容易導致酪氨酸攝入過多，進而引起皺紋發生。除了竹筍，女性很喜歡的乳酪、鱷梨、香蕉等食材中也含有豐富的酪氨酸。

　　中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃竹筍有一定關係。

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