萵筍炒肉怎麼做好吃

General 更新 2024年12月19日

  萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜,此菜鹹香宜人,口感清脆。萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。具體呢?下面小編告訴你。

  萵筍炒肉做法一

  材料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。

  做法:

  1、辣椒切塊,姜、蒜切片。

  2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。

  3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

  4、所有材料都配齊了,開始炒。

  5、先將鍋裡放入底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油。

  6、等肥肉變成半透明後,開大火倒入薑片、蒜片爆香,之後再把瘦肉倒入翻炒。

  7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油***老抽***,在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點香油。喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。

  萵筍炒肉做法二

  材料:

  豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜

  做法:

  1,豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃,萵筍切片,木耳用水發開,泡薑切片,炮紅椒切段

  2,炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開撈出

  3, 炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香,下萵筍片、木耳炒至斷生,加入肉片同炒,加鹽、雞精調味即可

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