紅燒帶魚的家常做法推薦

　　帶魚一般用來清蒸、紅燒或幹煎，常食帶魚能和中開胃暖胃。你知道如何做出可口好吃的紅燒帶魚嗎?下面就讓小編給你介紹講一講紅燒帶魚的家常做法。

　　紅燒帶魚的家常做法一

　　紅燒帶魚的材料

　　帶魚1條，薑片，蔥段，老抽， 鹽，白糖

　　紅燒帶魚的做法

　　1、帶魚一條，切段，在油鍋內把兩面煎老。

　　2、如果油多的話，先把魚塊盛出;如果油不多的話，可直接加冷水，放入薑片和蔥段，倒入老抽、鹽和白糖，蓋蓋旺火5分鐘。

　　3、然後開蓋淋上一圈香油後， 繼續用旺火收汁，裝盤。

　　紅燒帶魚的家常做法二

　　紅燒帶魚的做法

　　1、帶魚解凍、去除內臟、血汙、黑色腹膜、清洗乾淨、切段備用;

　　2、蔥切大段、薑切片、蒜稍拍，加少許鹽、糖、料酒、老抽、水澱粉調汁備用;

　　3、在小碗中打一個雞蛋，攪拌均勻備用;

　　4、鍋中放油，油熱後，將切好的帶魚用紙吸乾水分，裹上蛋液，放入油鍋內兩面煎至金黃;***我覺得裹上蛋液後就不粘鍋了，而且比較容易定型，不過還是要多煎一會兒再翻面哦!***

　　5、將調料汁倒入鍋中，大火燒開，再轉小火，燜一會兒，湯汁變粘稠狀就可以了。

　　紅燒帶魚的家常做法三

　　紅燒帶魚的材料

　　主料：小帶魚兩條清理乾淨去頭尾切約六釐米的段，甜椒，青椒各一個***也可選用其他菜***切塊用一咖啡匙鹽醃幾分鐘，香蔥五，六棵切，老薑一小塊切片，蒜半個切片，老抽一大匙，料酒兩匙，鹽適量，雞精適量，香油一小匙，澱粉一大匙。

　　紅燒帶魚的做法

　　1、將鍋置火上，放油燒至六、七成熱時放入瀝乾水份的帶魚段炸呈金黃色，關火，撈起魚段瀝乾油份。如上圖中的帶魚段。

　　2、鍋內留一定量的油燒至三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。

　　3、再放入甜椒塊略炒一下，加一小碗水燒沸後下老抽、鹽、雞精。

　　4、下帶魚段，中火燒約五分鐘後，放香油、勾芡鏟勻。

　　5、裝盤，上桌，開吃。

　　紅燒帶魚的家常做法四

　　紅燒帶魚的材料

　　帶魚一條，白蘿蔔200克，適量的生薑片、蔥斷、辣椒絲。

　　紅燒帶魚的做法

　　1. 帶魚洗淨切斷備用。白蘿蔔洗淨切片。

　　2. 鍋內放入適量的清水***約100ml***，倒入帶魚及白蘿蔔片，加入生薑片、辣椒絲，加入適的黃酒，放入適量的白糖及適量的食用油及醬油.

　　3. 開大火加蓋燒熟，放入蔥斷和適量的味精即可。