石鍋拌怎麼做好吃的製作方法

　　石鍋拌飯”又叫做“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。而石鍋拌的製作方法;有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於石鍋拌怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　石鍋拌的製作方法

　　原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個、菠菜一小把，豆芽一小把，韓國的辣椒醬。

　　做法：

　　1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨瀝乾水分，香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在料理盒中微波爐加熱大約3分鐘。

　　2、香腸也切成細絲、菠菜和豆芽也放在樂葵料理盒裡微波爐加熱3分鐘。

　　3、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，鋪上煮熟的米飯，把熱好的菜都均勻的碼在飯上。

　　4、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，把荷包蛋鋪在菜上。

　　5、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。

　　小貼士：

　　1、用微波爐加熱，菜熟的很快也很方便，如果沒有微波爐可以用鍋子炒熟，碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，菜品也可以根據自己的愛好來加。

　　2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的。

　　3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。

　　牛肉石鍋拌飯的製作方法

　　用料：熟米飯、雞蛋、牛肉***豬肉或雞肉***、菠菜、胡蘿蔔、香菇、西葫蘆、豆芽、醃蘿蔔、生薑、韓式辣醬、芝麻、香油、食用油。

　　做法：

　　1、先牛肉，逆紋切片，這樣纖維短，牛肉吃起來就比較嫩。

　　2、用少許糖、蠔油、鹽、老抽、辣椒醬一點點醃在切好的牛肉上。

　　3、然後胡蘿蔔、黃瓜切條，平菇撕成小條，黃豆芽洗乾淨。

　　4、然後燒開水，放鹽和油，把胡蘿蔔和黃豆芽燙一下，控幹水分。把石鍋的內壁擦上一層油，然後把蒸好的米飯盛進石鍋中，放在火上加熱。

　　5、這個時候熱炒鍋，少許油，把牛肉快速翻炒，然後放平菇一起炒熟。

　　6、那邊米飯也差不多了，就把牛肉、平菇、胡蘿蔔、黃瓜、黃豆芽依次排好，再放一顆蛋黃，最後撒上芝麻，準備好韓國辣醬。拌起來吃吧!

　　石鍋拌飯的營養價值

　　石鍋拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜這正符合在全世界颳起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯裡蘊涵著“五行五臟五色”的原理。小南瓜、芹菜、菠菜、黃瓜和銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬和紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。蛋黃、涼粉、核桃和松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金利於肺臟。最後，桔梗、海帶和香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟;大米中的賴氨酸含量非常稀少，如不能從其他食物中得到補充，以吃米為主食的人對蛋白質的利用率就會減少，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產生影響。