青椒皮蛋的做法大全

　　青椒它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病。下面小編給你推薦幾款。

　　青椒皮蛋的好吃做法1、

　　菜譜簡介 這道小菜非常有味道;將在沸水中燙斷生的青椒剁成細末，再拌皮蛋很有創意;是值得一試且製作簡單的家常菜。

　　材料

　　皮蛋5只，青椒3個，薑末3克，香醋5克，鹽3克

　　做法

　　1.皮蛋剝殼，沖洗乾淨對切成4瓣;整齊拼入盤中呈整圓形;姜切末。

　　2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝乾;剁成細末;加鹽拌合。

　　3.將青椒末放入盤中心空白位置;淋上醋即成。

　　青椒皮蛋的好吃做法2、

　　材料

　　皮蛋4只，青椒150克，醬油2茶匙，香油適量

　　做法

　　1、皮蛋剝去灰殼，在冷開水中洗淨。

　　2、將青椒***選用老嫩適宜的皮蛋及小青椒***用一根竹籤穿上，在火上燒熟，用乾淨的沙布抹淨，去蒂去籽，用刀剁細備用。

　　3、將每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細的青椒，將味精、香油、醬油調勻，淋在皮蛋上即可。

　　青椒皮蛋的好吃做法3、

　　菜譜簡介 嫩脆適中，味道清香。

　　材料

　　主料：松花蛋***鴨蛋***60克，青尖椒200克，

　　輔料：榨菜25克，

　　調料：香油5克，醬油10克，鹽3克，醋5克，味精2克

　　做法

　　1.青辣椒用旺火烤一下，等皮燒黑即可;

　　2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小條放入盤中;

　　3.松花蛋切成小塊;

　　4.榨菜用開水洗淨後切成末;

　　5.香油、醬油、鹽、醋等調料倒在青椒內拌勻，再把切好的松花蛋、榨菜末蓋在上面即成。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　松花蛋***鴨蛋***：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食

　　青椒皮蛋的好吃做法4、

　　材料

　　皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精

　　做法

　　1、皮蛋去殼洗淨，切成塊行擺盤。青椒洗淨切細顆粒。

　　2、熱油鍋放入青椒炒哈，剷起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最後淋上熱油即可。