扁豆燜面的家常做法步驟
General 更新 2024年11月08日
扁豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質類物質,可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動。你瞭解扁豆燜面的做法嗎?下面,小編來為你介紹。
扁豆燜面的食材準備
扁豆燜面的具體做法步驟
1.蔥切絲,姜蒜切末,五花肉切片;豆角去筋洗淨,掰成段
2.炒鍋上火加油,煸香蔥、姜,幹辣椒,和花椒大料
3.下入五花肉片,炒至變色
4.加入料酒及醬油,調到自己喜歡的顏色
5.將扁豆加入,翻炒,至扁豆變成翠綠的顏色
6.加入適量水,將近沒過扁豆即可,小火煮10分鐘後加入鹽調味
7.將麵條平鋪在菜表面,加蓋。小火燜5分鐘。
8.用筷子將基本燜熟的麵條挑散,抖開,將菜和麵條拌勻
9.最後加入蒜末和雞精,再次拌勻即可!
扁豆的食療功效
1、扁豆味甘、性平,歸、胃經,氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。
2、有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效。
3、主治脾虛兼溼,食少便溏,溼濁下注,婦女帶下過多,暑溼傷中,吐瀉轉筋等證。
扁豆燜面的材料和做法