菜譜好吃牛排怎樣烹飪

　　許多朋友都十分喜歡吃牛排那麼大家覺得牛排怎麼做好吃呢?下面，小編給大家推薦牛排的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄牛排的做法

　　材料

　　主料：牛排骨半斤，洋蔥1個，番茄2個

　　配料：醬油，糖

　　做法

　　1、牛排骨洗乾淨，用沸水焯一下，放進瓦鐺。

　　2、番茄去皮，和洋蔥一起整粒放進瓦鐺。

　　3、加清水，淹過牛排。

　　4、加適量醬油和少許糖，直接開高火，煲6小時。

　　小訣竅

　　可以將煲好的牛排撈出，澆上少許湯汁，下酒;亦可直接撈好清湯麵，泡進番茄牛排湯麵，加兩片春菜。

　　煎烤牛排的做法

　　材料

　　1牛裡脊肉300-500克***取決於幾個人吃***;，2***個頭小的***土豆4-5個;，3黃油30g，4蘆筍***也可用芥藍代替***，5大喜大烤肉醬***牛肉用***，6幾張錫紙，7食用油

　　做法

　　1把牛裡脊肉切成1-2CM的薄片

　　2用烤肉醬將切好牛排醃上***一袋可以醃500g牛裡脊***

　　3把土豆表皮洗淨，中間切一刀，然後把黃油均勻塗抹於表面

　　4把烤箱預熱，放入包好錫紙的土豆，200攝氏度加熱20-30分鐘

　　5在平底鍋中加油***一定要少量!***煎至牛排變色全熟

　　6把焯過的蘆筍、牛排入盤，把鍋中的湯汁淋在牛排上，根據個人口味灑些精鹽或胡椒碎就可以食用啦!

　　小訣竅

　　把切完的牛排用刀背從左至右剁一遍，卸卸牛肉的勁讓肉質更軟嫩

　　牛排醃製大概10-30分鐘，醃製的同時可以去做烤土豆

　　菲力牛排的做法

　　材料

　　菲力牛排1塊，蘆筍2支，紅蘿蔔2條，玉米筍2支，韭菜花2條，蔥1/2支，蒜頭1粒，紅蔥頭1粒，辣椒1/2支，高湯100㏄，奶油適量，沙茶醬2大匙，胡椒粉少許，鹽少許

　　做法

　　1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。

　　2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。

　　3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。

　　4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。

　　5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花;另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

　　小牛排燜土豆小蘿蔔的做法

　　材料

　　材料：小牛排、小蘿蔔，土豆

　　調料：花椒、八角，香葉、茴香、草果、姜、蒜、紅蔥頭

　　做法

　　一、小牛排用幾片姜飛水、洗淨，放在壓力鍋壓10分鐘左右，盛起備用;

　　二、炒香茴香、花椒、八角、草果，用咖啡濾紙包起;

　　三、另起油鍋放紅蔥頭、薑片和蒜頭爆香，再放入濾紙包好的香料，放上香葉和倒入牛排翻勻，加幾茶匙柱侯醬及一茶匙糖，少少老抽和生抽，燜半小時左右，再加入小蘿蔔，土豆，燜至土豆熟及入味***大約半小時左右***，如果肉較韌，可燜長些時間。