蓑衣黃瓜的做法教程大全

　　黃瓜含有人體生長髮育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，含有豐富的維生素。好吃的蓑衣黃瓜應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你蓑衣黃瓜的做法教程。

　　蓑衣黃瓜的食材準備

　　蓑衣黃瓜的具體做法步驟

　　1.準備材料：黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜。

　　2.切蓑衣黃瓜的好用的小竅門，一雙筷子，注意擺放位置如圖，架好筷子，將黃瓜按照圖45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不會切到底了，也不出現中途斷的狀況了。

　　3.將黃瓜翻個兒，筷子還是架在底下，90度切另一面，切出的黃瓜依舊不斷。

　　4.小紅椒用剪刀剪成細絲，切好的薑絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋。

　　5.鍋內放油煸香花椒。

　　6.將煸好的花椒油中的花椒撈出，稍微降溫後倒入辣椒中。

　　7.將切好的黃瓜放入蓋子能夠扣嚴點的保鮮盒中，放入薑絲水。

　　8.蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻。

　　9.為了方便入味還要倒著放一會。

　　10.放入冰箱冷藏，至少醃漬4-5小時，***著急的話也要45分鐘***，裝盤後放入炸好的辣椒花椒油，撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般。

　　黃瓜的作用

　　1、預防糖尿病，降脂穩壓

　　黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

　　2、補充維生素

　　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　3、加速新陳代謝

　　黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。

　　4、提高人體免疫功能

　　黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。

　　5、抗衰老

　　黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療晒傷、雀斑和面板過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。

　　6、排毒

　　營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。