醬黃瓜怎麼做好吃的做法步驟

　　黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。你想知道好吃的醬黃瓜是如何做的嗎?現在，小編來告訴你自制醬黃瓜的做法步驟。

　　醬黃瓜的製作食材

　　醬黃瓜的做法步驟

　　1.準備好所有的食材。

　　2.黃瓜洗淨切手指寬條加入2勺鹽。

　　3.用手抓拌均勻醃製5-6個小時。中間可翻拌一下。

　　4.這時可以把紅辣椒洗淨，大蒜去皮切片，生薑切片。

　　5.準備好冰糖和生抽，白醋。

　　6.把生抽，白醋，冰糖，薑片，蒜片，紅辣椒倒入大碗中攪拌至冰糖融化。

　　7.醃製好的黃瓜條控出水分瀝乾。

　　8.然後把黃瓜條倒入調料之中拌均勻醃製5-6個小時。中間可翻拌幾次。

　　9.醃製過的黃瓜條瀝乾醬汁。

　　10.控出來的醬汁倒入鍋中。

　　11.中小火加熱5分鐘，然後冷涼，

　　12.把醬汁再次倒入黃瓜條中繼續醃製5-6個小時。瀝乾--加熱醬汁-再次醃製5-6個小時，這個步驟重複2-3次。

　　13.即可把黃瓜條裝入保鮮盒入冰箱冷藏，隨吃隨取。

　　黃瓜的食用方法

　　1.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　2.熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜於炒制的，但營養價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

　　3.黃瓜當水果生吃，不宜過多。

　　4.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

　　5.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。