蒜蓉粉絲蝦的好吃做法有哪些
蒜蓉粉絲蝦是海南一帶的漢族傳統名菜,屬於傳統海派菜之一,特點是鮮嫩味美,色澤光豔,營養豐富,老少皆宜。你喜歡自己動手做蒜蓉粉絲蝦?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉粉絲蝦嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法1
材料
蝦,粉絲,大蒜,蔥,鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油
做法
1.粉絲在開水裡泡軟後墊盆底
2.蝦洗乾淨,瀝乾水分,開邊去蝦腸***因為我用的是基圍蝦,所以這步省略***,鋪在粉絲上
3.鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香,熄火,加少許鹽,雞精,料酒,蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上
4.熱水燒開後入鍋蒸8~10分鐘***視蝦的多少而定***
5.出鍋後灑上蔥絲,澆熱油
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法2
材料
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
材料:新鮮基圍蝦10尾,粉絲2卷,雞湯500ml左右,蒜3瓣,豆豉1小勺,白胡椒粉,蔥,鹽。太白粉
做法
1***基圍蝦洗淨減須去腸線後對半剖開,用白胡椒粉,少許鹽在蝦肉上抹勻後撒上一層薄薄的太白粉;
2***粉絲用開水泡軟後加雞湯大火煮4分鐘左右,然後加入蝦***蝦殼朝下***,蓋上蓋子後大火燜2分鐘左右使蝦至8成熟;
3***鍋裡熱油爆香蒜蓉,蔥末和豆豉,趁熱澆在蝦上。只聽刺啦一聲,熱油把8成熟的蝦燙成9成熟;
4***把粉絲與蝦趁熱攪拌,滾燙的粉絲把9成熟的蝦燙成10成熟了。
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法3
材料
主料:蝦,鴻運冬粉1把,乾紅辣椒2個,蒜蓉1湯匙,豆豉1湯匙
調料汁:1湯匙油,辣椒碎,蒜蓉,豆豉,水1/3 杯,Trader Joe's SOYAKI汁適量
做法
1、蝦在背部剪開,去腸泥,洗淨後備用。
2、鴻運冬粉泡軟,乾紅辣椒切碎,豆豉用水稍微泡一下。
3、另備乾紅辣椒兩個切碎,蒜蓉 1 湯匙, 豆豉 *** 用水稍微泡一下 ***1 湯匙。
4、準備調料汁:加1湯匙油熱油鍋,下辣椒碎、蒜蓉和豆豉一起炒香,加水1/3 杯、Trader Joe's SOYAKI 汁適量,大火燒開,調好自己喜愛的鹹淡口味。注:這裡加水來平衡調料汁的量和口味,主要是想讓粉絲可以吸入湯汁,比較入味。
5、在碗裡鋪上泡軟的冬粉,碼上蝦只,淋上調料汁,大火蒸8分鐘左右即可。
蒜蓉粉絲蝦的好吃做法4
材料
蒜蓉 粉絲 蝦
做法
1、蝦去頭,從背部切開,去掉腸子,用鹽拌均勻。
2、粉絲浸水泡軟,放在碟子裡***可以在粉絲裡拌點鹽***,再將蝦鋪在粉絲上。
3、水開後蒸3-5分鐘,剛熟即可,不要蒸過了,否則蝦肉會硬,就不嫩了。
4、另一個小鍋放油,把蒜蓉爆香,把熱油和蒜茸淋在蝦上。
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