雙味冰皮月餅怎麼做好吃

　　月餅一詞最早見於南宋吳自牧《夢樑錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，並且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。下面小編和大家一起學習雙味冰皮月餅的做法。

　　雙味冰皮月餅的做法

　　雙味冰皮月餅的材料準備

　　雙味冰皮月餅的步驟

　　1.麵皮的做法：將柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油顆粒變小。

　　2.緩緩倒入冰水，一定要用冰水啊，攪拌均勻，揉成麵糰。不要揉搓太久，把麵糰揉出筋來就不好包餡了。

　　3.我把麵糰平均分成兩份，一份保持原味，一份加入了綠茶粉，增色調味。

　　4.將麵糰平均分成每份20克，然後揉成小麵糰。

　　5.將白蓮蓉和豆沙餡按30克每份平均分，然後揉成小球。

　　6.把麵糰放在手心裡用手掌按成面片。

　　7.把餡料放入麵皮中包好，千萬別露餡哈。然後用手搓圓。

　　8.在月餅模子上撒一些冰皮月餅粉。

　　9.用模子壓包好餡料的麵糰即可。冰皮月餅就這樣做好了。

　　月餅的禁忌與服用

　　月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

　　膽囊炎、膽石症患者

　　膽囊炎、膽石症患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

　　高血壓、高血脂、冠心病患者

　　高血壓、高血脂、冠心病患者千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。