紫薯蓮蓉月餅怎麼做好吃

　　中秋節吃月餅發展至明朝則成為全民共同買過的飲食習俗。現在就跟著小編一起來看一看紫薯蓮蓉月餅的做法，資料僅供參考。

　　紫薯蓮蓉月餅的做法

　　紫薯蓮蓉月餅的材料準備

　　紫薯蓮蓉月餅的步驟

　　1.蓮子

　　2.蓮子洗淨，浸泡3個小時，然後將蓮心取出

　　3.洗淨，去芯後的蓮子，用小火煮2左右小時***或用高壓鍋煮30分鐘***，要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

　　4.將煮好的蓮子略涼，倒入料理機中，加少許水，打成蓮泥

　　5.攪拌好的蓮泥，入鍋，加入砂糖，開中火，不停的翻炒。

　　並分三次加入植物油，每一次都要等蓮泥把油完全吸收以後再加下一次。

　　炒到蓮泥變濃稠，起鍋，即成蓮蓉。

　　6.紫薯

　　7.紫薯蒸熟，放入保鮮袋中，用擀麵杖面壓成泥

　　8.用小勺把紫薯過篩

　　9.過篩後的紫薯

　　10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份，紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6：4

　　11.將紫薯皮按扁，包入蓮蓉餡

　　12.一點一點將餡全部包住餡料成圓形

　　13.月餅模具內刷少許油，將包好的紫薯團放入模具中

　　14.壓模

　　15.脫模，擺入盤中即可食用

　　紫薯的營養價值

　　1、抗疲勞、補血、排毒

　　紫薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必備食物。

　　與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。

　　2、吃紫薯降壓不發胖

　　美國化學協會***ACS***一項新研究發現，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發胖。

　　若不油炸、不加黃油，一隻紫薯只有110卡路里，還含多種有益健康的營養物質。紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。

　　3、預防甲狀腺疾病

　　紫薯富含碘，這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。