清炒菜心的做法圖解
General 更新 2024年12月23日
菜心,為蔬菜物種之一,是中國人經常食用的蔬菜物種,品質柔嫩、風味可口,並能週年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜。下面是小編給大家分享的,僅供參考。
製作清炒菜心的食材
製作清炒菜心的步驟
1.菜心洗乾淨切塊
2.葉子和梆子分開
3.大蒜煸炒出香味
4.倒入菜梆子
5.加入鹽糖調味,加入菜葉
6.翻炒均勻即可出鍋
菜心的功效與作用
菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。
如何挑選菜心
菜心最怕買老,選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的,不放心的話偷偷用指甲掐一下也很好判斷
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