清炒菜心的做法圖解

General 更新 2024年11月22日

  菜心,為蔬菜物種之一,是中國人經常食用的蔬菜物種,品質柔嫩、風味可口,並能週年栽培,故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜。下面是小編給大家分享的,僅供參考。

  製作清炒菜心的食材

  製作清炒菜心的步驟

  1.菜心洗乾淨切塊

  2.葉子和梆子分開

  3.大蒜煸炒出香味

  4.倒入菜梆子

  5.加入鹽糖調味,加入菜葉

  6.翻炒均勻即可出鍋

  菜心的功效與作用

  菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿蔔素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。

  如何挑選菜心

  菜心最怕買老,選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的,不放心的話偷偷用指甲掐一下也很好判斷


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