胡蘿蔔炒肉怎麼做好吃的做法

　　胡蘿蔔炒肉主料為胡蘿蔔和豬肉，烹飪工藝是炒。這是一道普通的家常菜，製作簡單，需要注意的就是翻炒胡蘿蔔時避免其營養流失。下面我們一起來看看胡蘿蔔炒肉這道菜的具體做法。

　　製作胡蘿蔔炒肉需要準備的食材

　　胡蘿蔔炒肉的做法步驟

　　1.首先將胡蘿蔔切菱形片、豬裡脊肉切片、大蒜葉斜刀切節。

　　2.準備好裡脊肉，加兩勺黃豆醬，拌均勻。

　　3.鍋中放入油，下入裡脊肉，翻炒變色，再倒入胡蘿蔔片，翻炒片刻後，加一小勺鹽，少許白糖，翻炒調味，倒入大蒜葉。

　　4.片刻後，淋入適量料酒，翻炒變熟，即可出鍋。

　　胡蘿蔔炒肉食用指南

　　1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔

　　2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

　　3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失

　　4、食時咀嚼時間不宜過短

　　5、不可與紅白蘿蔔同時食用

　　6、不宜與富含維生素C的蔬菜***如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等***，水果***如柑橘、檸檬、草莓、棗子等***同食破壞維生素C，降低營養價值。

　　7、禁忌生食 ***胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

　　8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。