羊排怎麼燉才好吃

　　羊字族漢字多有“馴順”之意。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　羊排好吃的做法

　　山藥蓮藕燉羊排

　　山藥蓮藕燉羊排的材料

　　羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜

　　山藥蓮藕燉羊排的做法

　　1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、***可多焯一會***撈出在用清水衝一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋乾淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右***可因人而異***

　　2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。

　　3、將鐵棍山藥上面的毛去掉***火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!***然後把上面的泥巴洗掉、要洗乾淨哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裡、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裡的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。

　　4、羊排差不多40分鐘左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關火悶一會~ 然後把小蔥切碎，灑在湯上。燉出的湯白白的 賣相很好呢~ ***我是用電磁爐和不鏽鋼的鍋燉的、全程沒有放任何調味料~ 我是放到湯碗後只放一點食鹽的***因個人口味把~ 你們也可以嘗試放調料、但是我覺得不要放的太雜了。

　　羊排燉葫蘆幹

　　羊排燉葫蘆乾的材料

　　羊排850克，葫蘆幹300克，胡蘿蔔塊15克，大棗10克，香菜葉2克。調料鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制滷湯1千克，高湯2千克。

　　羊排燉葫蘆乾的做法

　　1、羊排切成5釐米長的段，葫蘆幹放入溫水中浸泡1小時後撈出瀝水。

　　2、鍋里加入自制滷湯燒開，放入羊排大火燒開後小火煮40分鐘至八分熟時撈出。

　　3、鍋里加高湯燒開，放入羊排、葫蘆幹、胡蘿蔔塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘後加入味精出鍋，放香菜葉點綴即可。

　　蘿蔔燉羊排

　　蘿蔔燉羊排的材料

　　材料：羊排，寬粉，蘿蔔塊，水，蔥段，薑片，蒜瓣，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香

　　調味：料酒.老抽.生抽.白糖

　　蘿蔔燉羊排的做法

　　1、羊排洗淨放冷水煮3min,撇浮沫撈出,溫水洗淨瀝乾;

　　2、爆香蔥段.薑片.蒜瓣.幹辣椒.桂皮.八角.香葉.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黃;

　　3、入料酒.老抽.生抽炒勻上色,入開水,大火燒開轉小火燉煮;

　　4、羊排燉剩1/3水,入泡軟寬粉.蘿蔔塊,入鹽.白糖;5.大火燉開轉小火燉15mins即可。