羊肉怎麼煮菜才好吃

　　羊族，有4屬，均是一些非常適應山地生活的動物。綿羊屬Ovis是分佈最廣的羊，在歐亞大陸和北美，下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　羊肉煮菜好吃的做法

　　孜然烤羊腿

　　孜然烤羊腿的材料

　　【主料】：羊排1000克

　　【調料】：蔥、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許、洋蔥半個

　　孜然烤羊腿的做法

　　1、羊排洗淨泡去血水，瀝乾水分，加入蔥、姜、花椒、孜然、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許。

　　2、抓勻，給羊排做個按摩，蓋保鮮膜醃2小時以上。

　　3、不沾鍋加少許食用油，將醃好的羊排兩面煎一下。

　　4、煎好的羊排放入鋪有錫紙的烤盤內，加洋蔥。用錫紙讓羊排包裹好。

　　5、入預熱烤箱200度上下火35分鐘。取出撒孜然、辣椒麵再入烤箱烤5分鐘即可。

　　羊肉葫蘆餃子

　　羊肉葫蘆餃子的菜譜簡介 羊肉西葫蘆餡餃子的用料： 主料：羊肉，西葫蘆。 調料：花椒，黃酒，花椒油，醬油，雞精，糖、蔥花、薑末。 味道鮮美，營養均衡

　　羊肉葫蘆餃子的材料

　　羊肉半斤，葫蘆一個，蔥薑蒜適量，花椒，黃酒，花椒油，醬油適量，雞精，糖適量

　　羊肉葫蘆餃子的做法

　　1.和麵：俗話說“軟麵餃子硬麵條”，所以用溫熱的水和好面，蓋上保鮮膜，置於盆裡醒半小時左右。

　　2.1將羊肉剁成餡，花椒水分數次拌入羊肉中，用幾雙筷子一起用力攪打，加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻，再加入適量的鹽、糖、雞精繼續攪拌，最後放入蔥、薑末攪拌均勻，放置一旁讓其入味。2一根大西葫蘆洗淨，切成丁。

　　3.案板上倒乾麵粉，放醒好的麵糰繼續再揉一會兒，搓成細長條，切成均勻小塊，沾乾粉擀成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。

　　4.煮，下餃子前，水裡加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢位來，餃子也不會粘連。待再次水沸時需點一、兩次冷水。
　　羊肉烤肉飯

　　羊肉烤肉飯的材料

　　羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韓式泡菜70公克，烤肉沾醬1大匙，20度料理米酒1中匙，魚露拌醬1中匙，細砂糖少許，胡麻油1大匙。

　　羊肉烤肉飯的做法

　　1.羊肉片加入所有醃料材料一起混拌均勻並醃漬30分鐘備用。

　　2.取一銅盤，以中火加熱後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，放入作法1的羊肉片拌炒至熟，再於羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。