排骨蘿蔔湯的美味好吃做法

　　白蘿蔔是屬於蔬菜類的食物，食用它製作出來的食物可以有效幫助起到開胃的作用，這樣我們就有食慾去吸收其他食物的營養價值。排骨蘿蔔湯，味道鮮美，香味濃郁，營養豐富，有“冬天的小人蔘”之美稱。你想了解好吃美味的排骨蘿蔔湯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　白蘿蔔半根，胡蘿蔔2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根

　　做法

　　1、排骨洗淨切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和薑片。

　　2、水煮開後，去掉浮沫。試湯的鹹淡，調整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽後煮3分鐘，關火。

　　3、白蘿蔔、胡蘿蔔切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽後3分鐘。

　　4、最後放入醬油和蔥段即可。

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　　菜譜簡介 這份湯因有蛤蜊肉的點綴，鮮味加倍。

　　材料

　　蛤蜊肉25個，海帶結20個，肉排300克，白蘿蔔半個，姜6片，蔥1棵，黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法

　　1、將海帶結和蛤蜊肉分別洗淨瀝水，白蘿蔔洗淨切塊;

　　2、將排骨洗淨放開水鍋內氽水洗淨瀝水;

　　3、鍋燒熱放油下薑片炒香放入排骨炒至兩面微黃;撈出放入沙鍋內加適量開水大火煮開，放一調羹黃酒轉小火煮30分鐘左右，放入蘿蔔和海帶結加兩片姜燒開後煮30分鐘左右，放蛤蜊肉和一調羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可。

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　　材料

　　排骨200公克，蘿蔔1條，水1000㏄，鮮美露50㏄，低筋麵粉適量，香菜少許，胡椒粉少許，鮮美露36㏄，米酒1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，蛋1顆

　　做法

　　1.醃汁混合攪拌均勻後，放入排骨醃漬約30分鐘備用。

　　2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。

　　3.蘿蔔洗淨去除外皮後，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。

　　4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。

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　　材料

　　排骨1500g，白蘿蔔300g，幹海帶50g，油適量，鹽適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、將排骨斬成小塊，沖洗乾淨。

　　2、煮上一鍋開水焯燙排骨。

　　3、倒掉焯燙排骨的汙水，洗淨排骨，換上一鍋清水，將排骨還有蔥段和姜塊投入鍋中。

　　4、大火煮開，小火燉煮1小時即可得到一鍋原味排骨濃湯。

　　5、將幹海帶泡開，隨意切成小塊。

　　6、白蘿蔔切片。

　　7、鍋裡倒少量的油，先下蔥炸鍋。

　　8、再下蘿蔔和海帶。

　　9、炒均加鹽調味。

　　10、舀幾勺原味排骨濃湯入鍋。