怎麼做好吃的蒜醃茄子

　　茄子營養豐富，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。你想自己動手做好吃的蒜醃茄子嗎?下面，小編來為你介紹蒜醃茄子的好吃做法。

　　蒜醃茄子的食材準備

　　蒜醃茄子的具體做法步驟

　　1.小茄子去掉茄把，洗淨。

　　2.放入蒸鍋裡開大火蒸約10分鐘。

　　3.可以開鍋蓋用筷子扎一下，如果可以扎透就可以關火了。

　　4.大蒜去皮備用。

　　5.用剁蒜的廚房小工具剁蒜

　　6.很好用的小工具。

　　7.多好的蒜末裡面放上鹽、味精拌勻。

　　8.蒸好的茄子晾涼空去水分掰成涼拌在上面撒上一些鹽。

　　9.再把拌好的大蒜末均勻的抹在茄子的掰開的截面上。

　　10.兩個扣在一起。

　　11.放入特百惠的醃泡盒裡。

　　12.蓋上蓋子放在冰箱的冷藏室裡儲存，3、4天內吃完。吃的時候可以在上面放點自己喜歡的泡椒。味道很美。

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　為什麼孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養成分，甚至有很多的食療功效。瞭解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調茄子菜餚時，應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連線的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調節身體，孕婦可適當的食用一些營養的水果。

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