農家小炒肉的家常做法推薦

　　農家小炒肉，不管是城市還是農村，南方還是北方都會有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也會來幾口!實在是經久不衰最受歡迎的一道小菜。你想了解好吃美味的農家小炒肉要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下農家小炒肉的家常做法有哪些?

　　農家小炒肉的家常做法一

　　農家小炒肉的材料

　　五花肉300g，杭椒8個，豆豉10g，料酒10ml，生抽15ml，鹽少許

　　農家小炒肉的做法

　　1.五花肉洗淨切成薄片

　　2.放入碗中用少許生抽和料酒醃製片刻

　　3.杭椒斜切成段，大蒜拍破切碎

　　4.熱鍋放少許油，放入五花肉

　　5.用中火煎炒至微微焦黃、出油後盛出

　　6.放入大蒜、豆豉爆香

　　7.放入辣椒炒香

　　8.放入五花肉

　　9.調入生抽翻炒均勻，最後加少許鹽調味即可出鍋

　　農家小炒肉的家常做法二

　　農家小炒肉的材料

　　瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量

　　農家小炒肉的做法

　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。

　　2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鐘。

　　3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。

　　4、五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續翻炒。

　　5、加少許鹽調味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。

　　農家小炒肉的家常做法三

　　農家小炒肉的材料

　　瘦豬肉150g，帶皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6g，雞精6g，黃酒5ml，老抽5ml，生粉適量

　　農家小炒肉的做法

　　1、將所有原料清洗乾淨， 瀝乾水分，備用。

　　2、將瘦肉切片，拌入鹽***2g***、雞精***2g***、黃酒***5ml***、老抽***2ml***、生粉，抓勻，醃製5 分鐘左右。

　　3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗淨，從中間橫向片成兩半，斜切成長條狀，備用。

　　4、冷鍋放油，大火燒熱鍋中油，待油溫達到6 成，放入帶皮的五花肉片，反覆煸炒，待五花肉中的肥油一部分被 煸出，五花肉片變成金黃色。

　　5、五花肉不出鍋，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入鹽***4g***、雞精***4g***，繼續翻炒兩三分鐘。

　　6、最後放入醃好的瘦肉片，略炒半分鐘， 點一些老抽***3ml***， 出鍋裝盤即可。

　　農家小炒肉的家常做法四

　　農家小炒肉的材料

　　五花肉，辣椒，豆豉，八角，醬油，料酒，鹽，糖

　　農家小炒肉的做法

　　1、將五花肉燙煮10min左右，呈半熟狀態，取出晾涼切片。

　　2、辣椒斜切成段，豆豉剁碎。

　　3、炒鍋燒熱不放油，將辣椒煸炒至表面發白，盛出待用。

　　4、炒鍋燒熱放適量油，放入肉片煸炒出油。

　　5、加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒。

　　6、加入辣椒翻炒片刻，鹽和糖調味即可。