鮮蝦粥怎麼做好吃營養豐富

　　蝦含有豐富的蛋白質，以及多種微量元素，而且蝦肉很容易消化吸收。鮮蝦粥怎麼做好吃?下面是小編為你整理的鮮蝦粥好吃又營養的做法，不放一起動手試試吧!

　　鮮蝦粥食材準備

　　鮮蝦粥家常做法步驟

　　1.首先將大明蝦取蝦仁，加入少許鹽、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉，拌勻，醃製十分鐘。

　　2.蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段。

　　3.鍋中倒入半鍋清水，大火燒開，倒入洗淨的大米，轉小火，煮二十分鐘。

　　4.再下入薑絲、蝦仁，煮五分鐘，接著放入兩勺鹽，撒少許胡椒粉，最後放入香菜、蔥花，拌勻，即可出鍋。

　　蝦的營養價值

　　蝦對於北方人來說，雖然說不常吃，但是，偶爾也會吃一次，但是，在南方，蝦是平時比較常見的食物，南方人對蝦都不陌生，但是，我們經常吃蝦，知不知道蝦都有哪些營養價值呢?下面就一起來看看吧!

　　蛋白質

　　大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

　　氨基酸

　　大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

　　牛磺酸

　　大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

　　微量元素鋅

　　大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、面板不適以及精子畸形等病症。

　　鎂、鈣

　　大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

　　大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

　　蝦青素

　　大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

　　鈉、銅、硒

　　調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

　　膽固醇及其它

　　大蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。大蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸;大蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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