香菇滑雞粥的做法圖解

　　香菇保健功效卓著，適合作為女性養生保健之選。烹飪香菇美食，享受生活之趣。香菇滑雞粥應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　製作香菇滑雞粥需要準備的材料

　　香菇滑雞粥烹飪過程中的步驟圖

　　1.香菇提前浸泡好;

　　2.鍋中加水適量，加入大米煮粥，過程中不時攪拌一下以更好出米油;

　　3.嫩雞斬件，用料酒，生粉，生抽，鹽，雞精，白糖，薑絲醃十五分鐘;

　　4.泡好的香菇切小塊;紅棗洗淨;姜切絲;蔥切末;

　　5.煮好的粥中先加入薑絲稍煮，再放入紅棗及香菇煮片刻;

　　6.再放入醃好的雞肉，煮3分鐘左右，至雞肉轉白色，熄火讓餘熱燙熟雞肉;

　　7.最後撒上些白胡椒粉和蔥花，加點芝麻油即可。

    　香菇的其他做法

　　香菇雞茸蔬菜粥

　　主料：

　　雞胸1塊、幹香菇4朵、胡蘿蔔1根、芹菜1根、大米50克

　　輔料：

　　鹽1/4茶匙***1克***、姜1小塊

　　做法步驟：

　　1***將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。

　　2***幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水沖洗乾淨，擠壓出水分後，切成小碎丁。

　　3***胡蘿蔔去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細絲。

　　4***鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鐘。

　　5***待米開花後，粥變得粘稠後，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿蔔碎，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鐘，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

　　6***最後，放入芹菜末即可