魚頭湯怎麼燉才好吃的做法

　　燉魚頭湯怎麼做營養呢，當然是要加入適量的其他食材或者是藥材，這樣更具滋補效果，例如用豆腐燉魚頭，或者是用天麻燉魚頭。下面是小編給大家整理營養好吃的魚頭湯做法。

　　燉魚頭湯營養做法

　　魚頭湯食材準備

　　豆腐，草魚頭，蔥段，薑片，香菜，鹽，胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、魚頭去鱗，去腮洗淨，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;

　　2、魚頭劈開沖洗血沫瀝乾，鍋中燒水爆香蔥段和薑片，然後放入魚頭煎至變色;

　　3、加入足量多的水，大火燒開，燒開後撇去浮沫，湯汁奶白，然後放入豆腐;

　　4、轉為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調味，撒些蔥段即可出鍋。

　　天麻燉魚頭湯做法步驟

　　魚頭湯食材準備

　　天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，薑片，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清洗乾淨瀝乾水待用，豆腐洗淨切塊;

　　2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;

　　3、另用炒鍋少許油，放入薑片，將魚頭煎至兩面金黃，然後放入湯鍋中;

　　4、加入3大碗水，煮至湯汁發白，放入豆腐煮開後倒入砂鍋中;

　　5、小火同煮20分鐘，然後加入枸杞，少許鹽即可。

　　酸菜燉魚頭湯好吃做法

　　魚頭湯食材準備

　　魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。

　　方法步驟

　　1、將魚頭去腮洗淨，表面劃上刀口，廚房紙吸乾;

　　2、香菇用清水泡發，洗淨切絲，蒜苗摘洗後切段;

　　3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;

　　4、鍋中放入蔥段，薑片爆香後下入酸菜略炒，然後下入肉片炒勻;

　　5、加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;

　　6、然後加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟後淋上少許香油即可出鍋。

　　玉米燉魚頭湯家常做法

　　魚頭湯食材準備

　　草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內酯豆腐，油鹽適量，生薑，雞精少許，白花椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清理乾淨，撒入料酒鹽10分鐘左右;

　　2、內酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱後下入魚頭煎至兩面熟;

　　3、將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然後撇去浮沫;

　　4、轉為小火，蓋蓋後煮半小時，開鍋時下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調味;

　　5、然後再煮2到3分鐘關火即可。