西式烹飪的方法和方式有什麼

　　西式文化一直都是人們所追捧的，尤其是西式的美食更是有很多人想要去學習的烹飪製作技巧，那麼對於西式烹飪方法你知道多少呢?以下是小編為你整理的西式烹飪的方法，希望能幫到你。

　　西式烹飪的方法：紅燒羊排

　　材料

　　羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1、羊排斬成小塊，洗淨，冷水入鍋，燒開後撇去浮沫，撈出羊排瀝乾水分。

　　2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

　　4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

　　5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味後出鍋即可。

　　西式烹飪的方法：烤羊排

　　材料

　　羊排、孜然粒、洋蔥、土豆、鹽、料酒。

　　做法

　　1、羊排買回來請師傅幫忙中間砍三段，大骨頭再砍一下分開，回家洗洗，洗時注意不要給骨頭刮傷了，洋蔥切條，將羊排用鹽和料酒按摩下，趕時髦的可以用紅酒!同樣注意手。再撒入些孜然粒、洋蔥條兒一起再抓一下，保鮮膜封好，冬天就放陽臺上醃製24小時，鹽不要太多，那麼長時間足夠入味了。

　　2、第二天土豆洗淨削皮切不要太薄的片，烤盤鋪錫紙，底層放上醃製的洋蔥，第二層土豆片，羊排放在上面，依據個人口味再稍微撒點孜然粉。烤箱200度，上下火一塊烤近四十分鐘，中途隔十分鐘觀察觀察，將近四十分鐘就完成了，很香，配點蔬菜很美味哦，土豆也軟軟的。

　　西式烹飪的方法：蔬菜蛋餅

　　材料

　　雞蛋6個，鮮奶油15大勺，鹽1小勺***2次***，胡椒粉0.5小勺，土豆150g，洋蔥60g，青椒半個，紅椒半個，橄欖油15中勺***2次***

　　做法

　　1、土豆切成小薄片放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜

　　2、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟

　　3、青椒、紅椒、洋蔥切成絲倒入②中，放入橄欖油、鹽、胡椒粉，輕輕攪拌

　　4、輕輕蓋上保鮮膜

　　5、放入微波爐用中高火加熱3分鐘至五分熟

　　6、取出放入打散的雞蛋，加入奶油、鹽、胡椒粉攪拌均勻

　　7、在平鍋中倒入橄欖油將⑥倒入鍋中煎至周圍凝固後，攪拌兩三次

　　8、用小火煎三分鐘至雞蛋凝固即可。