好吃的涼糕做法

　　涼糕具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。你瞭解涼糕的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的涼糕嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　1

　　菜譜簡介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。

　　材料

　　太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少許，熟太白粉少許，水1又1/2杯，滾水5杯

　　做法

　　1.取一容器，將太白粉、糖及水攪拌均勻，將5杯滾水倒入，迅速拌勻成透明的稠煳狀。

　　2.取一方形平底容器，抹上一層油，將作法1倒入容器中，放入蒸籠中蒸10∼20分鐘，呈透明狀即可。

　　3.待涼後，切成小塊，沾裹日本太白粉，即可食用。

　　2

　　材料

　　水果木瓜一個***去皮取肉300克***，純牛奶一盒***250ml***，白糖50克，瓊脂10克，涼水100克。

　　做法

　　1、將水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒狀。

　　2、將木瓜肉粒放入攪拌機內打成果肉醬待用。

　　3、奶鍋里加入100克涼水，加入提前泡軟***約5分鐘***並洗淨的瓊脂煮開，不停攪拌直至瓊脂完全融化。

　　4、倒入木瓜果肉醬，純牛奶和白糖，不停攪拌直至與瓊脂完全混合。

　　5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子裡，放涼後放入冰箱冷藏至凝固。

　　6、冷藏並已凝固的涼糕，取出切件就可以食用。

　　3

　　材料

　　1.圓糯米2杯，水2杯，3.紅豆沙200公克，4.桂花糖蜜少許

　　做法

　　1.將圓糯米洗淨，泡水2∼4小時，瀝乾水分，再加入2杯水放入電鍋內煮熟***方式與煮飯相同***。

　　2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼後分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的長方形片狀。

　　3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙，舖平成長條形，將糯米飯片捲起成圓柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小時。

　　4.冰涼後取出每4公分長切成一段，淋上少許桂花糖蜜即可。

　　4

　　材料

　　蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米澱粉40克，蘭莓QQ糖1包70克，開水40克，椰蓉適量

　　做法

　　1、將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠***邊煮邊攪拌***微沸立即離火。

　　2、QQ糖1包放入小碗加40克開水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。

　　3、第二天取出，用小刀沿容器四周劃-圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子裡裹上椰蓉即可食用。

　　5

　　材料

　　紅豆沙100克，水100克，白糖15克，魚膠粉5克

　　做法

　　1.準備魚膠粉放在小碟子上

　　2.加入白糖攪拌好

　　3.鍋中放水，水開後，倒入魚膠粉和白糖的混合物

　　4.煮開，加入紅豆沙再次煮開

　　5.用篩子過濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過篩

　　6.放冰箱冷藏一個小時以上即可食用